Bio zelenina z vlastní zahrady – jak ji uchovat a uskladnit

Bio zelenina z vlastní zahrady – jak ji uchovat a uskladnit

Bio zelenina z vlastní zahrady je velmi oblíbená a stále více lidí si zahrádkuje. Je to způsob, jak si zajistit čerstvé a kvalitní potraviny bez chemických přísad. Avšak, jakmile ji sklízíme, nastává otázka, jak ji správně uchovat a uskladnit, aby vydržela co nejdéle a neztratila své výživné látky.

Prvním krokem je důkladné umytí zeleniny ve studené vodě a její vysušení. Poté je důležité oddělit stonky a lístky od kořenové části, aby se zamezilo hromadění vlhkosti a plesnivění.

Existuje několik způsobů, jak uchovat bio zeleninu:

– V lednici: Mnoho druhů zeleniny (kromě brambor) lze skladovat v chladničce. Musí však být pečlivě balena do uzavíratelných sáčků nebo kontejnerů, aby se zamezilo přístupu vzduchu a ztrátě vlhkosti.
– V košíku s pleteným dnem: Pro kořenovou zeleninu jako mrkev, petržel nebo ředkvičky je ideální skladování v košíku s pleteným dnem. Do košíku je třeba vložit vlhkou látku, aby si zelenina udržela svou vlhkost a neuschla.
– V temné a chladné místnosti: Kromě lednice a košíku lze některé druhy zeleniny skladovat v temné a chladné místnosti, jako je například sklep. Zelenina by měla být uskladněna v uzavřených krabicích, aby se zamezilo přístupu vzduchu a světla.

Správné uchování a uskladnění zeleniny z vlastní zahrady záleží především na druhu zeleniny a její konkrétní potřebě. Pokud však budete dodržovat výše uvedené způsoby, zajistíte si čerstvou a kvalitní zeleninu i po delší dobu.

Bio zelenina z vlastní zahrady – jak ji uchovat a uskladnit

Jak sklízet zeleninu?

Nejlepší čas na sklízení bio zeleniny z vlastní zahrady je ráno, kdy ještě není příliš horko. Při sklizni se snažte rychle a šetrně odlomit nebo useknout plod, aby nebyl poškozen. Nejvhodnější místo k ukládání bio zeleniny je chladnička nebo sklep, kde je dostatečně chladno a vlhko. Pokud to není možné, musí se zelenina rychle spotřebovat, aby nezhnědla a nezesládla.

Jak ukládat bio zeleninu?

Pro uchovávání bio zeleniny jsou nejvhodnější sáčky z netkané textilie nebo papírové sáčky. Plastové sáčky není vhodné používat, protože brání přirozenému procesu dýchání a výměně vzduchu a vlhkosti. Zeleninu není vhodné ukládat vedle ovoce, protože uvolňují plyn ethylen, který může urychlit proces zrání a shnilobení zeleniny.

Jak dlouho lze bio zeleninu skladovat?

Dobrá zpráva je, že bio zeleninu lze ukládat i několik týdnů, pokud jsou dodržovány správné podmínky skladování. Každá zelenina má však jiné nároky na skladování. Například ředkvičky a salát lze skladovat jen několik dní, zatímco mrkev, celer a řepa mohou vydržet až několik týdnů. Proto je důležité každou zeleninu pečlivě balit a ukládat na vhodné místo.

Pro více informací o uchovávání bio zeleniny doporučujeme navštívit tento článek na stránce Epicurious.

Jak uchovat a uskladnit bio zeleninu z vlastní zahrady?

Správný způsob uchování zeleniny

Aby byla bio zelenina z vlastní zahrady co nejdéle čerstvá a chutná, je důležité ji umístit na správné místo. Pokud máte k dispozici tmavý a chladný sklep, je to ideální místo k uchování zeleniny. Zelenina by měla být uchovávána odděleně, každý druh zeleniny by měl být umístěn zvlášť. Při uchování zeleniny dejte pozor na to, aby se vzájemně nedotýkala a aby byla v suchu. Pokud nemáte sklep, můžete využít ledničku nebo mrazák.

Zdroj vody pro zeleň

V případě, že máte bio zeleninu s kořenem, je vhodné ji uchovat namočenou ve vodě. Vodou zásobte kořeny, ne však listy. Každých několik dní vyměňte vodu, aby zůstala čerstvá.

Celkové uskladnění

Pokud potřebujete uskladnit bio zeleninu na delší období, můžete ji usušit, nakrájet a uložit do sklenice. Sklenice by měla být pevně uzavřená a umístěna na suchém a tmavém místě. Díky tomuto způsobu uchování zelenina udrží svou chuť a vitamíny dlouho po sklizni.

Pěstování zeleniny – Jak na to?

Jak si zvolit správné místo na zahrádce?

Při pěstování zeleniny je velmi důležité zvolit vhodné místo na zahrádce. Mělo by být chráněné před větrem a sluncem a mít dostatek slunečního světla. Řiďte se také zásadou střídání plodin a nepěstujte na stejném místě po sobě stejnou zeleninu.

Jak připravit půdu?

Před výsadbou je důležité připravit půdu. Ta by měla být dobře propustná a bohatá na živiny. Do půdy můžete přidat kompost, rašelinu nebo jiný organický materiál. Pokud máte problémy s tvrdou půdou, můžete použít i substrát pro zeleninu.

Jak si vybrat vhodné druhy zeleniny?

Při výběru zeleniny se řiďte svou oblíbeností a také tím, co na vaší zahrádce nejlépe roste. Můžete se vydat cestou klasických druhů jako jsou rajčata, papričky, cukety nebo ředkvičky, ale také se můžete pustit do exotičtějších druhů jako například batátů nebo cukrové třtiny.

Pro více informací o pěstování zeleniny navštivte wikipedii o zahradnictví.

Bio zelenina z vlastní zahrady – jak ji uchovat a uskladnit

• Odstraňte po sklizni všechny vadné nebo poškozené části zeleniny.
• Zeleninu pečlivě omyjte a osušte před skladováním.
• Některé druhy zeleniny jako rajčata či okurky jsou lepší skladovat v chladničce při nízké teplotě kolem 5 stupňů Celsia.
• Při skladování kořenové zeleniny (mrkev, petržel, ředkvičky) je vhodné použít papírové sáčky nebo škatulky vyplněné pískem nebo pilinami.
• Zeleninu neumývejte před skladováním vodou, protože by mohla začít hnit.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]