Dušená zelenina v mezinárodní kuchyni: recepty z různých zemí světa

Dušená zelenina v mezinárodní kuchyni: recepty z různých zemí světa

Dušená zelenina je výborným zdrojem vitamínů a minerálů a je oblíbenou součástí jídelníčku po celém světě. Zde najdete několik receptů z různých zemí světa, které využívají různé druhy zeleniny a koření.

Francie: Ratatouille – tradiční francouzské jídlo, které obsahuje dušenou papriku, cuketu, baklažán, rajčata a cibuli. Připravíte ho s olivovým olejem a provensálskými bylinkami.

Thajsko: Phat pak ruam – thajská směs zeleniny, která se tradičně vaří s oyster omáčkou a česnekem. Nejčastěji se používají cuketa, mrkev, paprika, brokolice a vodní ředkvičky.

Maroko: Tajine – marocký pokrm, který se vaří v hliněné nádobě. Obsahuje dušenou cibuli, papriky, cuketu, rajčata, kořeněný masový vývar a tradiční koření – směs Ras el Hanout.

Nyní můžete vyzkoušet tyto tradiční recepty z různých zemí a vychutnat si tak pestré chuťové zážitky.

Dušená zelenina v mezinárodní kuchyni: recepty z různých zemí světa

Co je dušená zelenina a jak se dělá

Dušená zelenina je pokrm, který se připravuje vařením zeleniny v uzavřené nádobě se šťávou nebo vlastním džusem zeleniny. Hlavní složkou této metody vaření je zvládnutí tepelného zpracování, které umožní zachování chuti a výživy každé ingredience.

Recepty na dušenou zeleninu jsou oblíbené po celém světě. Následující jsou některé z nejlepších a nejvíce oblíbených receptů z různých zemí:

Francozská dušená zelenina

Tento recept pochází z Francie a používá spoustu základních zelenin, jako jsou mrkev, celer a cibule. Zelenina se vaří spolu s vývarem, bílým vínem a bylinkami a je servírována jako příloha nebo samostatný pokrm.

Recept najdete zde: Provencal Vegetable Stew Recipe.

Italská dušená zelenina

Italská dušená zelenina se obvykle vaří s rajčaty, fazolemi a paprikou. Tento recept používá spoustu olivového oleje a bylinek a je často podávaný se špagetami.

Recept najdete zde: Italian Vegetable Stew (Vegan) Recipe.

Marocká dušená zelenina

Tento recept pochází z Afriky a používá koření, jako je koriandr, kurkuma a krekr, pro vytvoření bohaté a lahodné chuti. Zelenina se vaří spolu s domácími placky, aby se vytvořil dokonalý pokrm na večeři.

Recept najdete zde: Moroccan Vegetable Stew with Harissa & Homemade Naans Recipe.

Asijská dušená zelenina

Asijská dušená zelenina se nejčastěji vaří s chilli papričkami a zázvorem a používá se ke konzumaci s rýží. Tento recept používá spoustu kokosového mléka a syrového cukru, aby se vytvořil dokonalý zážitek z chuti.

Recept najdete zde: Vegan Coconut Curry Recipe.

Závěr

Dušená zelenina je skvělý způsob, jak si vychutnat delikátní a výživné pokrmy ze celého světa. S těmito recepty můžete ochutnat kuchyně z různých zemí a zlepšit své vaření v domácí kuchyni. Co budete připravovat dnes?

Časté dotazy

Jaké jsou recepty na dušenou zeleninu v mezinárodní kuchyni?

Dušená zelenina je oblíbená po celém světě a existuje mnoho různých způsobů, jak ji připravit. Níže jsou některé z nejznámějších receptů z různých zemí světa.

Francouzská dušená zelenina

Složení:

• 1 velká cibule, nakrájená na velké kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 mrkve, nakrájené na kolečka
• 2 stopečky celeru, nakrájené na malé kousky
• 1 velká cuketa, nakrájená na kostičky
• 1 plechovka loupaných rajčat
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

Postup:

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmažíme cibuli a česnek
2. Přidáme mrkve a celer a vaříme asi 10 minut
3. Přidáme cuketu a vaříme dalších 10 minut
4. Nakonec přidáme rajčata a vaříme dokud zelenina není měkká
5. Ochutíme solí a pepřem

Italská dušená zelenina

Složení:

• 1 cibule, nakrájená na kousky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 paprika, nakrájená na kousky
• 2 cukety, nakrájené na kostičky
• 1 plechovka loupaných rajčat
• 4 lžíce olivového oleje
• 1/2 šálku bílého vína
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvý oregano (nasekaný)
• čerstvý petržel (nasekaný)

Postup:

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmažíme cibuli a česnek, dokud nejsou měkké
2. Přidáme papriku a cuketu a vaříme asi 10 minut
3. Přidáme rajčata a bílé víno a vaříme dalších 15 minut
4. Ochutíme solí a pepřem a přidáme oregano a petržel na závěr

Dušená zelenina: Co to je?

Definice

Dušená zelenina je pokrm, který je připravován vařením různých druhů zeleniny v tekutině (nejčastěji voda nebo vývar) a s přídavkem koření a bylinek.

Použití

Dušená zelenina se často používá jako příloha ke hlavnímu jídlu nebo jako samostatné vegetariánské jídlo. Je to zdravá a chutná alternativa k různým smaženým pokrmům.

Recept na dušenou zeleninu

Ingredience:

• 1 cibule
• 2 mrkve
• 2 brambory
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 1/2 l vody nebo vývaru
• koření podle chuti (např. majoránka, petržel, kmín)

Postup:

1. Oloupejte a nakrájejte zeleninu na menší kousky.
2. Na oleji osmažte na jemno nakrájenou cibuli.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu a osmažte ji asi 5 minut.
4. Přidejte vodu nebo vývar, sůl a koření.
5. Přiveďte k varu a poté zmírněte plamen a nechte vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud není zelenina měkká.

Pokud vám chybí inspirace, přečtěte si více o dušené zelenině na Wikipedii.

Dušená zelenina v mezinárodní kuchyni: recepty z různých zemí světa

• Recepty s dušenou zeleninou jsou oblíbené po celém světě.
• Každá země má svůj tradiční způsob přípravy dušené zeleniny.
• Francouzská dušená zelenina obsahuje často mrkev, cibuli, houby a bylinky.
• Z italské kuchyně si můžeme vyzkoušet dušenou cuketu s rajčaty, česnekem a bazalkou.
• V asijské kuchyni si pochutnáme na dušené zelenině s kokosovým mlékem a kari kořením.
• V mexické kuchyni nesmí chybět dušená paprika a chilli papričky.
• Pokud máme rádi exotiku, můžeme si vyzkoušet dušenou zeleninu z africké kuchyně s arašídy a kořením.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]