Exotická zelenina ve vegetariánské kuchyni: Nápadité recepty

Exotická zelenina ve vegetariánské kuchyni: Nápadité recepty

Exotická zelenina se v poslední době stává stále oblíbenější součástí vegetariánské kuchyně. Díky svým výjimečným chutím a strukturám lze z ní připravit mnoho originálních a chutných jídel.

Mezi nejznámější exotické druhy patří například mangold, bamboo, cukety pattypan či okra. Mango a avokádo sice nejsou zeleninou, ale v kuchyni se s nimi setkáme také velmi často.

Z exotické zeleniny lze připravit různé druhy salátů, polévek či hlavních jídel. Například z mangoldu lze připravit zapečené kuličky s mozzarellou, cukety pattypan se hodí do plněné verze s rýží a rajčaty a okra lze smažit s kořením jako prostředek proti prudkosti.

V kuchyni s exotickou zeleninou lze být opravdu kreativní. Takže se nebojte a zkuste nějaký z nápaditých receptů!

Exotická zelenina jako zdroj chutí a nutričních látek

Zelenina na talíři je neodmyslitelnou součástí každé vegetariánské kuchyně. Ačkoliv jsou nám tradiční druhy jako mrkev nebo brokolice dobře známé, mnoho dalších druhů zůstává opomíjeno. Exotické druhy ale nejen obohacují chuťové spektrum, ale jsou i bohatým zdrojem různých nutričních látek. Zkuste tedy následující recepty s netradiční zeleninou!

Mango a cukety na grilu

Na grilu neznamená jen maso. Cukety pokrájíme na plátky a spolu s plátky manga ošklivíme olejem a solí. Po několika minutách grilování na roštu jsou hotové. Dokonalou chuťovou tečku dodají čerstvé bylinky jako tymián nebo máta.

Baklažánová ražnička s avokádovým dipem

Siříme na ražničku plátky papriky, cukety a baklažánu. Pokud používáte grilovací pánvičku, můžete jednotlivé druhy míchání proskládaných druhů i krátce orestovat. K ražničce podávejte avokádový dip, jehož příprava je jednoduchá – stačí rozmixovat avokádo s citronovou šťávou a solí.

Kari z batátů a čočky

Batáty jsou velmi zdravou a výživnou alternativou k bramborám. Pokud navíc přidáme čočku, která vyniká svou vysokou obsahem bílkovin, získáme pokrm, který nás dlouhodobě zasytí. Kari zeleninu orestujeme na olivovém oleji s cibulí, přidáme kari koření, zalijeme vodou a vaříme dokud není zelenina měkká.

Zdroj: The Spruce Eats

Exotická zelenina ve vegetariánské kuchyni

Co to je exotická zelenina?

Exotická zelenina jsou rostlinné produkty, které nejsou původní v dané zemi a pocházejí z různých koutů světa. Patří sem například batáty, jamy, mangold, chayote, chřest čínský, karela, nebo zelené banány.

Jak lze exotickou zeleninu použít?

Exotickou zeleninu můžete použít jako alternativu za běžnou zeleninu v různých receptech. Hodí se do polévek, salátů, omáček, ale také na grilování nebo jako příloha k hlavním jídlům.

Nápadité recepty s exotickou zeleninou

1. Mangový salát

Ingredience:

• 1 mangový plod
• 1 avokádo
• 2 rajčata
• 1 okurka
• ½ cibule
• 1 limeta
• olivový olej
• sůl a pepř
• čerstvá nasekaná petrželka

Postup:

1. Mango, avokádo, rajčata a okurku nakrájejte na menší kousky a smíchejte v míse.
2. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a přidejte k ostatním ingrediencím.
3. Osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem dle chuti.
4. Přidejte nasekanou petrželku a zakapejte šťávou z limety.

2. Bábovka z batátů

Ingredience:

• 3 střední batáty
• 4 vejce
• 1 šálek hrubé mouky
• 1 šálek cukru
• 1 kávová lžička vanilkového extraktu
• 1 kávová lžička skořice
• 1 špetka soli
• 1 polévková lžíce oleje

Postup:

1. Oloupejte a nakrájejte na kostičky batáty a uvařte je do měkka.
2. Oddělte bílky od žloutků a vyšlehejte bílky do tuha.
3. Do misky přidejte žloutky, cukr, vanilkový extrakt, skořici, olej a sůl. Smíchejte.
4. Přidejte hrubou mouku a uvařené batáty. Smíchejte.
5. Postupně za stálého míchání přidejte vyšlehané bílky.
6. Těsto nalijte do vymazané formy na bábovku a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia po dobu 45 minut.

Exotická zelenina: cesta k různorodosti v kuchyni

Zelenina je důležitou součástí našeho jídelníčku a její pestrá škála nám umožňuje připravovat různé chutné a zdravé pokrmy. Ale co když už vám běžná zelenina trochu omrzí? V takovém případě může být exotická zelenina tou správnou volbou pro vzrušení vašich chuťových pohárků.

Co je exotická zelenina?

Jako exotickou zeleninu lze označit rostliny, které nejsou původním druhem v dané zemi, ale byly dovezeny z jiných částí světa. Mezi exotickou zeleninu patří například:

• Avokádo
• Bamboové výhonky
• Kaki
• Kalabasa
• Kari list
• Krémový ovocný alkékenge
• Sladký brambor

Proč si exotickou zeleninu oblíbit

Přidání exotické zeleniny do jídelníčku přináší několik přínosů. Za prvé, exotická zelenina nabízí nové chuťové zážitky a pomáhá nám rozvíjet naše chuťové smysly. Za druhé, mnoho exotických druhů zeleniny obsahuje vysoké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů, což nám pomáhá udržovat naše tělo zdravé.

Například, avokádo obsahuje zdravé tuky, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi, zatímco bamboové výhonky jsou bohaté na vlákninu a mají nízký obsah kalorií.

Jak použít exotickou zeleninu v kuchyni

Exotickou zeleninu lze používat v mnoha různých typech jídel. Zkuste si například připravit salát s avokádem a kus-kusem, nebo vyzkoušejte thajské curry s bamboovými výhonky a zeleninou.

Exotická zelenina může být nalezena v mnoha asijských a jihoamerických obchodech s potravinami. Pokud si nejste jisti, jaké druhy zeleniny si vybrat, můžete zkusit se poradit s prodavačem nebo se podívat na Wikipedii k relevantnímu tématu Exotická zelenina.

Exotická zelenina ve vegetariánské kuchyni: Nápadité recepty

Stručné shrnutí:

• Naučte se připravovat neobvyklé druhy zeleniny, jako jsou chayote, pokokrú, batáty a další.
• Získáte inspiraci pro nové vegetariánské recepty plné exotických chutí a vůní.
• Recepty jsou jednoduché a snadno přizpůsobitelné vašim chutím a potřebám.
• Překvapte své přátele a rodinu originálními vegetariánskými pokrmy, které budou chutnat každému.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]