Jak poznat, kdy jsou bylinky optimálně zralé pro sběr a jak je sušit.

Jak poznat, kdy jsou bylinky optimálně zralé pro sběr a jak je sušit

Bylinky jsou nejen skvělým doplňkem do jídel a nápojů, ale mají také mnoho zdravotních přínosů. Proto je důležité znát správný čas pro sběr bylinek a způsob jejich sušení.

Optimální doba pro sběr bylinek závisí na druhu a části rostliny. Většinou se sbírají brzy ráno, nejlépe po tom, co rosa uschla, aby bylinky nebyly mokré. Sbírat bylinky je potřeba v době, kdy jsou nejaromatictější a koncentrovanější. Například máta se sbírá před rozkvětem, heřmánek během prvních dnů po květu a řepík až po odkvětu.

Správné sušení bylinek zajistí, aby bylinky neztratily své aroma a léčivé účinky. Sušit bylinky můžeme různými způsoby, nejčastější jsou sušení na vzduchu, v troubě nebo v sušičce. Pokud sušíme na vzduchu, je nutné bylinky rozmísit, aby se dobře vysušily a nezahnily se. Při sušení v troubě nastavíme teplotu na minimální stupeň, aby bylinky nezhnědly a nepřepálily se. Sušení v sušičce je nejrychlejší, ale je potřeba dávat pozor, aby teplota nebyla příliš vysoká.

Sběr a sušení bylinek je takový malý rituál, který nám přináší radost a zdraví. Proto si na tyto kroky dejme pozor, abychom měli vždy po ruce kvalitní a aromatické bylinky.

Jak poznat, kdy jsou bylinky optimálně zralé pro sběr

Prvním krokem při sběru bylinek je určení správného času, kdy jsou optimálně zralé pro sběr. To se samozřejmě liší podle druhu bylina, ale existují obecně platné znaky pro poznání, zda jsou bylinky zralé na sběr.

1. Zkontrolujte fázi kvetení

Většina bylinek se sbírá v době kvetení, nebo hned po něm. Pokud bylinky sbíráte v jiné fázi, mohou být méně účinné a méně aromatické.

2. Pozorujte rostlinu

Bylinky jsou zralé, když jsou rostliny plné, zdravé a silné. Pokud jsou rostliny suché a prázdné, mohou být už přes zralé.

3. Sledujte počasí

Pokud jsou bylinky sklízeny během suchého, slunného dne, obsahují větší množství éterických olejů než když jsou sklízeny za deště.

Jak sušit bylinky

Po sběru bylinek je třeba je co nejdříve usušit, aby si zachovaly co nejvíce vůně a chuti.

1. Sběr

Sběr bylinek provádíme v poledne, kdy je rosolování nejmenší a rostlina má nejvyšší koncentraci aromatických látek. Odřezáváme celé vrcholky rostliny nebo pouze listy a květy.

2. Čištění

Bylinky po sběru omyjeme studenou vodou a necháme je okapat. Pokud je potřeba, zbavíme je i případných toxinů a škůdců.

3. Sušení

Bylinky nechte na dobře větraném místě uschnout, nejlépe na stínu. Nesušte je na přímém slunečním světle a při příliš vysoké teplotě, aby nedošlo k rozkladu účinných látek. Pak můžete bylinky při další tepelné úpravě pomocí temperování vysušit úplně.

Odkaz na podrobný článek o pěstování bylinek v USA zde.

Jak poznat, kdy jsou bylinky optimálně zralé pro sběr a jak je sušit

1. SBĚR BYLINEK

Bylinky lze sbírat v zásadě po celé vegetační období, nicméně optimální dobu pro sběr bylin je potřeba rozlišovat podle druhu byliny.

Typicky se sbírají květy, listy a plody, a to buď v čase kvetení, kdy jsou květy nejplodnější a obsahují největší množství aktivních látek, nebo během vegetačního období, kdy jsou bylinky bohaté na minerály a vitaminy.

Nejlepší doba pro sběr bylinek je ráno, protože v tomto čase obsahují nejvíce éterických olejů. Při sběru je důležité vybírat pouze zdravé a nepoškozené rostliny, zejména ty, které rostou přirozeně v krajině.

2. SUŠENÍ BYLINEK

Pro sušení bylinek lze použít různé metody, nicméně pro optimální zachování kvality rostlin je třeba dbát na několik zásad.

Bylinky lze sušit na vzduchu, sušičce nebo v troubě. Při sušení na vzduchu je potřeba bylinky rozprostřít na suchém a stinném místě, případně použít sušící papír. Sušení trvá obvykle několik dní a je důležité míchat bylinky pravidelně, aby se rovnoměrně usušily.

Pro sušení v sušičce se používají nízké teploty (cca 35-40°C), aby se zachovaly všechny cenné látky. Při sušení v troubě se naopak doporučuje vyšší teplota (cca 50-60°C), ale opět je třeba dbát na pravidelné míchání a kontrolu procesu sušení.

Hotové sušené bylinky lze skladovat v suchých a temných prostorách, nejlépe v uzavřených nádobách nebo sáčcích, které chrání před světlem a vlhkostí.

Kdy zasadit bylinky: Rady a tipy pro zahradníky

Kdy zasadit bylinky do zahrady

Bylinky jsou skvělou alternativou k průmyslově vyráběným kořenícím směsím. Pokud si chcete vypěstovat vlastní zásobu bylinek, měli byste vědět, kdy je nejvhodnější dobu zasadit bylinky do zahrady.

Optimální období pro zasazení bylinek je na jaře, kdy už není mráz, ale stále nedochází k nadměrnému slunečnímu záření. To znamená březen a duben. Mnoho bylinek totiž potřebuje dostatek tepla, takže počkejte, až pominou mrazy.

Jak zasadit bylinky do zahrady

Nejtěžší část je sice za námi, ale nyní je třeba správně zasadit bylinky. Nejdůležitější je zvolit vhodné místo, které má přímý přístup ke slunci a dostatečně uvolněnou půdu. Bylinky potřebují drenáž a pokud jsou zasaďovány do nevhodné půdy, mohou rychle zhnít.

Zasadit je nejlépe ve vzdálenosti 20 až 30 centimetrů od sebe, aby mohly nerušeně růst. Je vhodné ponechat mezi každou řadou 30 až 50 centimetrů, aby se vám dobře pracovalo při péči o bylinky.

Závěr

Věděli jste, kdy zasadit bylinky do zahrady a jak je správně zasadit? Pokud ne, může být čas vyrazit na zahrádku a vypěstovat si vlastní zásobu bylinek. A pokud vás zajímají další informace o zahradničení, můžete navštívit stránku Zahradničení na Wikipedii.

Jak poznat optimální zralost bylinek pro sběr a sušení

• Sbírejte bylinky ráno po rosy, kdy jsou nejčerstvější.
• Známkou optimální zralosti bývá vzhled byliny: zdravá rostlina má sytě zelené listy a květy.
• Nejlepší doba pro sběr je před kvetením, kdy mají bylinky nejvyšší koncentraci účinných látek.
• Vyvarujte se sběru za mokra nebo za sluncem, což by zrychlilo rozklad účinných látek.
• Bylinky sušte v teple a suchu, ideálně na dobře větraném místě nebo v sušičce.
• Nechte bylinky úplně uschnout a uchovávejte je v suchu a temnu.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]