Jak si udělat dokonalou grilovanou zeleninu jako Pohlreich

Jak si udělat dokonalou grilovanou zeleninu jako Pohlreich

Pokud chcete připravit skvělou grilovanou zeleninu jako slavný šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, měli byste se řídit několika základními pravidly. Zaprvé, zvolte kvalitní a čerstvé suroviny. Dále je důležité dopřát zelenině dostatek času na rozpékání a nemíchat ji příliš často, aby se nedrolila. Pokud máte k dispozici grilovací koš, můžete zeleninu v koši grilovat jako celek a snadno ji přetočit. Důležité je také správné dochucení, které můžete provést například čerstvými bylinkami, olivovým olejem či balsamikovým octem. Pokud se budete řídit těmito tipy, dokážete připravit dokonalou grilovanou zeleninu jako Pohlreich.

Jak si udělat dokonalou grilovanou zeleninu jako Pohlreich

Krok 1: Výběr zeleniny a příprava na grilování

Pro grilování zeleniny můžete použít celou řadu druhů. Doporučujeme vybírat sezónní zeleninu, protože ta má v danou dobu nejlepší chuť a texturu. Před grilováním omyjte zeleninu a nakrájejte ji na plátky, kousky nebo krající podle vašeho gusta. Podobně jako u masa, i zeleninu je vhodné nechat před grilováním chvíli odpočinout na pokojové teplotě.

Krok 2: Příprava grilu

Gril by měl být předehřát na střední teplotu. Pokud používáte uhlí, dejte mu dostatek času na rozpálení a pak rozprostřete uhlí na rovnoměrnou vrstvu. Pokud používáte plynový gril, zapněte ho na střední teplotu a nechte ho předehřát.

Krok 3: Grilování zeleniny

Grilujte zeleninu na přímém ohni s vysokou teplotou po dobu 3-4 minut na každé straně, dokud nebudou mírně zhnědnuté s krásnou křupavou kůrkou. Pokud máte více druhů zeleniny, mějte na paměti, že každý druh potřebuje jinou dobu grilování, takže může být nutné zeleninu přidávat a odebírat z grilu postupně. Pokud zelenina není dostatečně měkká, můžete ji přesunout na mírný oheň nebo ji zakrýt a nechat dojít na teplotě.

Krok 4: Podávání

Zeleninu můžete podávat samostatně nebo jako přílohu k masu, rybám nebo těstovinám. Nezapomeňte na dochucení. Pokud preferujete sladkokyselou chuť, zkuste zeleninu pokapat balzamikovým octem. Pokud máte rádi kořeněnější chuť, přidávejte bylinky jako tymián nebo rozmarýn ke grilování.

Jak si udělat dokonalou grilovanou zeleninu jako Pohlreich

Co budete potřebovat:

• Různé druhy zeleniny (např. papriky, cuketu, cibule, rajčata, lilek)
• Olivový olej
• Sůl
• Čerstvý tymián nebo oregano

Jak na to:

1. Zeleninu nakrájejte na asi 1 cm silné plátky nebo kousky.
2. Plátky zeleniny vložte do misky a lehce pokapejte olivovým olejem. Vše promíchejte.
3. Přikryjte misku a nechte zeleninu odpočinout asi 20 minut.
4. Předehřejte gril na střední teplotu.
5. Grilujte zeleninu asi 3-4 minuty z každé strany. Pokud máte placku grilu, nechte zeleninu nahoře přikrytou a pečte asi 10 minut.
6. Vyndejte zeleninu z grilu a posypte ji čerstvým tymiánem nebo oreganem a solí podle chuti.
7. Podávejte teplou jako přílohu nebo jako součást salátu.

Grilovaná zelenina Pohlreich – recept

Ingredience

• 3 papriky
• 3 cukety
• 1 lilek
• 1 cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř

Postup

1. Zeleninu očistíme a nakrájíme na plátky.
2. Na rozpálený gril nebo na pánvi zahřejeme olivový olej a naškrobenou cibuli osmahneme do zlatova.
3. Přidáme nakrájenou zeleninu a grilujeme do měkka.
4. Při grilování nezapomeneme otočit plátky a osolit a opepřit podle chuti.
5. Hotovou zeleninu podáváme s čerstvou bagetou či bramborami.

Grilovaná zelenina pro zdravý životní styl

Grilovaná zelenina Pohlreich je nejen skvělým způsobem, jak si pochutnat na zdravých potravinách, ale také dokáže posloužit jako skvělý hlavní chod nebo příloha ke grilovanému masu. Grilovaná zelenina obsahuje spoustu důležitých vitamínů a minerálů, které jsou pro zdravý životní styl nezbytné. Kromě toho se grilování jeví jako jedna z nejméně kalorických metod přípravy jídla, což je pro sportovce nebo lidi držící dietu ideální.

Pokud Vás grilovaná zelenina Pohlreich zaujala více, můžete si přečíst více informací na stránce Wikipedie Zelenina.

Jak si udělat dokonalou grilovanou zeleninu jako Pohlreich

• Vyberte si kvalitní sezónní zeleninu
• Nakrájejte zeleninu na stejně velké kusy pro rovnoměrné grilování
• Připravte marinádu z olivového oleje, bylinek a soli
• Namáčejte zeleninu v marinádě po dobu min. 30 minut
• Předehřejte gril na střední teplotu
• Grilujte zeleninu, občas obracíce, až do zlatavé barvy a mírně měkkosti (cca 5-10 minut)
• Servírujte s bylinkovým dipem nebo jako přílohu k masu

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]