Jak sklízet a skladovat brukvovou zeleninu správně

Jak sklízet a skladovat brukvovou zeleninu správně

Při sklizni brukvové zeleniny je důležité věnovat pozornost několika faktorům, aby byla zelenina co nejkvalitnější.

Sklařování by mělo probíhat v suchém počasí, ideálně za slunečného dne. Pokud je zelenina sklízena za vlhka, může dojít k množení bakterií.

Sklařovanou zeleninu je potřeba rychleji sbalit, aby se předešlo jejímu přehřátí. Zeleninu poskládejte do dřevěných nebo plastových beden a umístěte do mírně vlhkého prostoru.

Temperatura uchovávání brukvové zeleniny by měla být kolem 0 stupňů Celsia. Při nižších teplotách může docházet k jejímu zmrazení.

Je dobré věnovat pozornost také tomu, aby se brukvová zelenina nepřekrývala, tak aby se jednotlivé kusy dobře prokysličovaly.

Snažte se zeleninu pravidelně kontrolovat a likvidovat všechny kusy, které jsou již napadeny plísní.

S dodržením těchto zásad se vám podaří skladovat brukvovou zeleninu tak, aby byla co nejdlouze kvalitní.

O sklizni brukvové zeleniny

Brukva je jedna z oblíbených zelenin mezi zahradníky. Pokud si rozhodnete pěstovat tuto zdravou zeleninu, musíte vědět, kdy a jak ji sklízet. Správná sklizeň a skladování brukvové zeleniny pomáhá udržet její čerstvost a chrání ji před hnilobou a plísněmi.

Kdy sklízet brukvu?

Sklizeň brukvy závisí na mnoha faktorech, včetně druhu brukvy, kterou pěstujete, teploty a vlhkosti, ale obecně lze říci, že zelenina je zralá ke sklizni, když dosáhne plné velikosti a je pevná na dotek. Začněte sklizeň, když rostlina vyroste velikost, která odpovídá jejímu druhu, až zralost určen podle času se skládá většinou z 90 až 100 dní.

Jak správně sklízet brukvu?

Aby byla brukva při sklizni poškozena co nejméně, používejte ostříhané, ostré nože. Odřízněte stonky co nejblíže ke kořenům, protože přetrvávající stonky by mohly vést ke zhoršení kvality zeleniny při jejím skladování.

Jak správně skladovat brukvu?

Vaše sklizně musí být uložena ve vnitřním chladu nebo venku pokud není zima v krytém prostoru. Brukva může být uchována v chladničce nebo jiném temném, chladném a vlhkém místě po dobu mnoha měsíců. Je důležité udržovat teplotu a vlhkost okolo 32-36 stupňů a 95% vlhkosti. Pokud skladujete brukvu při vyšší teplotě a nižší vlhkosti, může být kvalita vaší sklizně snížena.

Při skladování brukvy je důležité pravidelně kontrolovat zeleninu na známky nahnilého nebo shnilého ovoce a odstraňovat poškozené kusy, abyste předešli šíření hniloby na zbytek sklizně.

Je důležité mít na paměti, že čím delší dobu uchováte brukvu, tím více se ztrácí její chuť, kvalita a výživové hodnoty. Proto je ideální vaši sklizeň spotřebovat co nejdříve, aby se zachovala co nejlepší kvalita.

Zdrojový odkaz na farmersalmanac.com

Jak sklízet a skladovat brukvovou zeleninu správně

Sklizeň brukvové zeleniny

Nejlepší čas na sklizeň brukvové zeleniny je pozdní podzim, kdy jsou kořeny plně vyvinuté a zralé. Kořeny by měly být vytaženy z půdy s opatrností, aby se co nejméně poškodily, a měly by být očištěny od zbytků zeminy.

Skladování brukvové zeleniny

Po sklizni by měla být brukvová zelenina uskladněna v temném a suchém místě. Optimální teplota pro její skladování je 0-2 °C. Vlhkost vzduchu by měla být udržována na přibližně 90%. Pokud nemáte vhodné skladovací prostory, můžete brukvovou zeleninu uskladnit v chladničce na nižší police. Do podezdívky vozu nebo na balkón zeleninu nedávejte, protože se rychle prochladne a pak zkazí.

Co je brukvovitá zelenina?

Brukvice a ředkvičky jsou příklady brukvovité zeleniny. Tato skupina rostlin se vyznačuje tvrdou a drsnou povrchovou strukturou. Brukvovitá zelenina se používá jako příloha nebo jako část přípravy jídla jako zdravého zeleninového snacku.

Jaký je význam brukvovité zeleniny?

Brukvovitá zelenina obsahuje mnoho nutričních látek, které jsou pro lidský organismus nepostradatelné. Patří mezi ně například vitamín C, draslík, vláknina a další antioxidanty. Tyto látky poskytují energii a ochranu proti oxidačnímu stresu.

Využití brukvovité zeleniny v kuchyni

Brukvice a ředkvičky se snadno připravují a můžete je použít jako přílohu nebo jako součást salátu. Pro zlepšení chuti můžete brukvovitou zeleninu marinovat nebo smíchat s další zeleninou. Brukvice se také často používají při výrobě křenového krému.

Pokud hledáte alternativu k tradičním zeleninám, jako jsou mrkev a brokolice, brukvovitá zelenina je vynikající volbou. Proto si přidejte tuto skvělou zdravou zeleninu do své stravy!

Zdroj: https://cs.wikipedia.org/wiki/Brukvoit%C3%A1_zelenina

Jak sklízet a skladovat brukvovou zeleninu správně

• Nejlepší čas pro sklizeň brukvové zeleniny je podzim, když jsou kořenové plody zcela zralé.
• Při sklizni je důležité nezranit plody a opatrně je vytáhnout z půdy.
• Odstraňte z plodů kořeny a listy na výši asi 1 cm od hlavy.
• Pokud jsou plody špinavé, očistěte je kartáčem. Neperte je vodou, aby se snížila pravděpodobnost hniloby po sklizni.
• Po očištění nechte plody několik hodin uschnout a poté je skladujte.
• Zelenina by měla být skladována na chladném a suchém místě, kde se udržuje teplota kolem 0-2°C a relativní vlhkost kolem 90%. Nejlepší pro skladování je obyčejný písek, který zajistí správnou vlhkost a zamezí hnilobě.
• Pokud jsou plody poškozeny nebo mají známky hniloby, okamžitě je odstraňte, aby se nešířila infekce.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]