Jak zabránit žluknutí ořechů při skladování
Jak zabránit žluknutí ořechů při skladování
Ořechy jsou oblíbeným zdravým snackem, ale ne vždy se nám podaří je spotřebovat hned po otevření obalu. Jak zabránit, aby ořechy žlukly a ztratily svou chut?
První krok je správné uložení. Ořechy by měly být skladovány v suchu, tedy ideálně v uzavřené nádobě, která neumožní přístup vzduchu. Také by měly být skladovány v chladu, nejlépe v chladničce, přičemž je vhodné je předem umístit do uzavřeného sáčku nebo nádoby, abychom zabránili vysušení.
Dále je důležité vnímat, že některé ořechy jsou náchylnější k žluknutí než jiné. Například mandle jsou méně citlivé než kešu nebo para ořechy. Pokud tedy víme, že je spotřebujeme až po nějaké době, můžeme si vybírat ořechy, které jsou na žluknutí odolnější.
Pokud jsme si koupili větší množství ořechů a přesto se nám nepodařilo zabránit jejich žluknutí, můžeme je využít třeba k pečení nebo do slaných jídel, kde jejich chuťová kvalita není zásadní. A pokud už jsou ořechy opravdu velmi nechutné, můžeme je klidně smět, a využít například jako krmivo pro ptáky.
Jak zabránit žluknutí ořechů při skladování
Jaké jsou příznaky zkažených ořechů?
Než se pustíme do řešení problému žluknutí ořechů, je důležité si uvědomit, jaké příznaky zkažených ořechů je třeba pozorovat. Mezi nejběžnější patří:
- jedovatá vůně
- neobvyklá barva
- řídká a měkká konzistence
- ostrý a plesnivý zápach
Jak skladovat ořechy?
Ořechy jsou velmi citlivé na teplotu, vlhkost, světlo a vzduch. Pokud se s nimi nebudeme správně zacházet, mohou rychle zbláznit a zkažit se. Jedním z hlavních faktorů při skladování ořechů je vlhkost. Během skladování nesmí být vlhkost v místnosti, kde skladujeme ořechy, vyšší než 60 %.
Ořechy byste měli skladovat v suchu a chladu. Pokud chcete, aby byly ořechy čerstvé, měli byste je skladovat v chladničce. V chladničce se ořechy udrží asi 4-6 měsíců. Pokud však chcete ořechy skladovat delší dobu, měli byste je umístit do mrazničky. V mrazničce lze ořechy skladovat bez problémů i několik let.
Jiné cesty ke konzervaci ořechů
Existuje několik dalších způsobů, jak chránit ořechy před žluknutím a uchovat je čerstvé.
- Ukládejte ořechy do vakuově uzavřených sáčků, aby se snížila úroveň vlhkosti, která by mohla způsobit žluknutí.
- Pokud máte dostatek prostoru, uložte ořechy do speciálních hermeticky uzavřených nádob s pružnými víčky, aby se izolovaly od vzduchu.
- Pokud chcete ořechy skladovat po delší dobu, naskladujte je do suchých a čistých sklenic a uložte je do temného, suchého místa.
Pamatujte si, že i když se snažíte ořechy chránit před povětrnostními vlivy, můžou se při skladování stále zkažit. Proto byste měli každý ořech důkladně zkontrolovat před konzumací, a pokud máte pocit, že už není dobrý, raději ho vyhodit.
Závěr
Ořechy jsou vynikajícím zdrojem zdravých tuků, proteinů a vlákniny. Abychom si užili jejich výhody, musíme však být opatrní při jejich skladování. Pokud se s nimi budeme správně zacházet a dodržovat základní pokyny pro skladování, můžeme si užívat ořechů po dlouhou dobu.
Sledujte náš blog pro více tipů na zdravý životní styl a navštivte Medical News Today pro další informace o potravinách a zdraví.