Kandované ovoce a cukroví: Jak je můžeme sladit bez přidání cukru.

Kandované ovoce a cukroví: Jak je můžeme sladit bez přidání cukru

Kandované ovoce a cukroví jsou oblíbenými pochoutkami, ale jejich vysoký obsah cukru může být pro naše zdraví škodlivý. Existuje však mnoho způsobů, jak tyto pochoutky sladit bez použití cukru.

Ovocné pyré je skvělou alternativou k cukru. Stačí jen rozmixovat ovoce a použít ho jako sladidlo pro vaší kandované ovoce. Tento způsob je nejen chutný, ale také přidává další nutriční hodnoty a vitamíny do vaší stravy.

Další možností, jak sladit cukroví, je použití stévie. Tento přírodní sladidlo neobsahuje žádné kalorie a má nízký glykemický index. Stévie se snadno dostane do těsta a poskytuje příjemnou sladkou chuť.

Pokud preferujete sladkou chuť medu, můžete použít smíchané nasládlé ovoce. Stačí použít banány, hrozny či meruňky, které přeceňují přirozené sladkosti a zlepší chuť cukroví nebo kandovaného ovoce.

Vyzkoušejte některé z těchto způsobů slazení vašich oblíbených pochoutek a užijte si chutné, zdravé a sladké lahůdky bez škodlivých dopadů na zdraví.

Kandované ovoce a cukroví: Jak je můžeme sladit bez přidání cukru

Co je kandování?

Kandování je proces, kdy se ovoce (nebo jiné potraviny) nejprve namočí do sirupu a poté se suší. Sirup se zahřívá, aby odpařil a zanechal na ovoci vrstvu sladkého krystalického cukru. Tím se prodlouží trvanlivost ovoce a zároveň se mu dodá sladkost.

Jak sladit kandované ovoce bez cukru?

Pokud chceme sladkost kandovaného ovoce, ale nechceme přidávat cukr, můžeme použít alternativní sladidla. Mezi nejznámější patří:

• Stévie – přírodní sladidlo z rostliny stévie, bez kalorií a s glykemickým indexem blízkým nule.
• Kokosový cukr – sladidlo s nižším glykemickým indexem než běžný cukr, bohatý na minerály a vitamíny.
• Jablečný džus – koncentrovaný jablečný džus dodá jemnou sladkost a aromatickou chuť.
• Koncentrované ovocné pyré – stejně jako jablečný džus, i koncentrované ovocné pyré může sloužit jako přirozené sladidlo.

Pokud sladidlo používáme jako náhradu za cukr v kandovaném ovoci, je vhodné zvolit sladidlo, které nenaruší původní chuť a aroma ovoce.

Jak sladit cukroví bez cukru?

Cukroví je tradiční dezert, který obsahuje velké množství cukru. Pokud však chceme redukovat množství cukru v naší stravě, můžeme ho nahradit třeba následujícími sladidly:

• Med – přirozené sladidlo bohaté na antioxidanty a vyšší koncentraci cukrů než cukr.
• Javorový sirup – sladidlo s nízkým glykemickým indexem a charakteristickou vůní a chutí javorového dřeva.
• Kokosový cukr – viz výše.
• Dáte-li přednost umělým sladidlům, můžete zvolit například erythritol nebo xylitol. Ty mají nižší glykemický index a kalorickou hodnotu než běžné cukry.

Je třeba mít na paměti, že shlukování cukroví nebo jiného dezertu usnadní hořčičná soda. Pokud používáte alternativní sladidla, může být potřeba přidat trochu víc mouky než je uváděno v receptech.

Výše uvedená sladidla umožňují slazení jídla bez vysokého glykemického zatížení. Nicméně, zdravý jídelníček by neměl obsahovat velké množství sladkostí, bez ohledu na to, jak jsou slazené.

Pro tipy na zdravé jídlo a životní styl můžete zhlédnout například tento americký web.

FAQs

Kandované ovoce a cukroví: Jak je můžeme sladit bez přidání cukru?

Existuje mnoho způsobů, jak nahradit cukr při slazení kandovaného ovoce a cukroví. Zde jsou některé z nápadů:

– Med: Med je přírodní sladidlo, které můžete použít namísto cukru. Zahrnujte ho do těsta na cukroví nebo použijte při přípravě kandovaného ovoce. Mějte na paměti, že med je stále cukrem, takže používejte s mírou.

– Fruktoza: Fruktoza je další přírodní sladidlo, které může být použito pro slazení cukroví a kandovaného ovoce. Má nižší glykemický index než cukr a má mnohem menší vliv na hladinu cukru v krvi.

– Stevie: Stevie je sladidlo, které je extrahováno ze steviových listů. Je to nízkokalorické a má velmi nízký glykemický index. Můžete jej používat při přípravě kandovaného ovoce a cukroví.

– Ovocné šťávy: Použití ovocných šťáv může ovlivnit chuť cukroví a kandovaného ovoce, ale stále je to skvělá alternativa k cukru. Můžete použít šťávu z ovoce s vysokým obsahem fruktózy a přidat ji k cukroví nebo kandovanému ovoci.

Mějte na paměti, že při nahrazování cukru může být potřebné upravit průběh přípravy cukroví a kandovaného ovoce. Zkuste se inspirovat recepty, které používají alternativy k cukru a uvidíte, jak vynikající mohou být výsledky.

Kandované ovoce – tradiční pochoutka s pravěkými kořeny

Co je kandované ovoce?

Kandované ovoce je tradiční pochoutka, která se vyrábí již po celá staletí. Jedná se o ovoce (nejčastěji citrusové a exotické druhy), které je přelito cukerným sirupem a následně vysušeno. Tímto procesem se prodlužuje jeho trvanlivost a dochází k jeho zkrášlení.

Jak se vyrábí kandované ovoce?

Pro výrobu kandovaného ovoce se používají pouze kvalitní a nejlépe sezónní plody. Ty se následně namočí do roztoku s kyselinou citronovou, který jim pomáhá udržet pevnou strukturu během tepelného zpracování. Poté se ovoce přelije cukerným sirupem a zahřeje na teplotu okolo 70 stupňů Celsia. Tento proces se několikrát opakuje a ovoce se postupně nasává cukerným sirupem. Nakonec se nechá vyschnout a ochutnat.

Jak lze kandované ovoce konzumovat?

Kandované ovoce se tradičně konzumuje jako samostatná pochoutka, nebo jako přísada do koláčů a dezertů. Využívá se také jako ingredience pro výrobu různých druhů alkoholických nápojů, jako jsou lihoviny, koňaky a rumy.

Outbound link: https://cs.wikipedia.org/wiki/Kandov%C3%A1n%C3%AD

Kandované ovoce a cukroví: Jak je můžeme sladit bez přidání cukru

• Používejte přírodní sladidla jako med, stévii, javorový sirup nebo agávový sirup.
• Přidejte do svých receptů sladké ovoce jako banány, jablka nebo borůvky.
• Používejte koření jako skořici, kardamom nebo vanilku, aby vaše dezerty měly příjemnou chuť.
• Vyzkoušejte náhražky cukru jako erythritol, xylitol nebo steviu.
• Snižte množství cukru v receptech postupně, abyste si zvykli na méně sladké pochoutky.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]