Česnek – jak ho správně sklízet a skladovat

Česnek – jak ho správně sklízet a skladovat

Česnek je oblíbenou přísadou v české kuchyni. Pokud ho chcete mít vždy po ruce, musíte ho správně sklidit a skladovat.

Sklizte česnek v pravý čas. Česnek musí být sklizen ve správném okamžiku, aby byl plodný a měl silnou chuť. Sklízejte ho, když se většina listů začne žloutnout a u velké části rostlin se na konci hlízy vytvoří třetí až pátý lístek.

Nevytahujte ho země. Česnek musí být pečlivě vykopán a nevytahován ze země. Nechtěně můžete hlízy poškodit a česnek nebude dlouhodobě skladovatelný.

Uspořádejte česnek na suchém a tmavém místě. Česnek je potřeba uskladnit na suchém a tmavém místě, aby mohl v klidu dozrávat a udržovat si svoji chuť.

Česnek – jak ho správně sklízet a skladovat

Sklízení česneku

Česnek se sklízí v létě, obvykle v červenci a srpnu. Sklízejí se celé hlávky, které jsou ještě zelené a mají 6 – 8 listů. Hlávky se sundávají ze stonků a nechají se uschnout na slunci nebo ve stínu.

Skladování česneku

Pro dobrou skladovatelnost česneku je důležité ho dobře vysušit a udržet na suchém místě. Česnek lze skladovat jak sušený, tak i s listy. Pokud česnek skladujete bez listů, je vhodné především dbát na zamezení zbytečné vlhkosti – česnek by měl být skladován na suchém místě.

Použití česneku

Česnek patří mezi mnohostranné koření, které se používá do mnoha pokrmů. Je velmi aromatický a má silnou chuť. Česnek se často používá jako dochucovadlo do omáček, marinád a polévek. Taktéž se často používá na dochucení salátů.

Zajímavost o česneku

V USA jsou farmy, které se specializují výhradně na pěstování česneku. Podívejte se na následující stránku a nechte se inspirovat: garlicfarmct.com

Česnek – jak ho správně sklízet a skladovat

Sklízení česneku

Česnek se sklízí obvykle na konci léta, kdy se dolní listy začínají žloutnout a suchat. Před sklizní česnek nezalévejte, aby se snížila vlhkost a lépe se udržel. Nejlepší je vybrat suchý den na sklizeň, aby bylo česnek snadněji a rychleji sušit.

Skladování česneku

Česnek lze skladovat na chladném a suchém místě. Důležité je, aby byl dobře vyčištěn od země a listů, které by mohly způsobit plísně. Česnek nejlépe skladujte ve vrstvách na síti nebo v košíku, tak aby se vzduch mohl kolem něj dostatečně oběhávat.

Nedoporučuje se skladovat česnek v lednici, protože při nízkých teplotách se mění jeho chuť a aromatické látky. Pokud máte velké množství česneku, můžete použít k skladování tašky, kde jednotlivé hlávky oddělte a dávejte pozor na to, aby se mezi nimi nevyskytovala plíseň.

Doporučujeme prodloužit trvanlivost česneku skladováním v temné a chladné místnosti s teplotou kolem 10–18 °C a vlhkostí okolo 60 až 70 %.

Co je to česnek?

Česnek je cibulovitá rostlina, která patří do čeledi Alliaceae. Jeho kořeny jsou obzvláště cenné – obsahují silice, které chrání rostlinu před chorobami a škůdci.

Jak hluboko zasadit česnek?

Jak zasadit česnek hluboko je otázkou, kterou si klade mnoho zahrádkářů. Nejlepší hloubka pro zasazení česneku je mezi 5 až 10 cm hluboko do půdy. Zásadní je ovšem počkat s výsadbou do doby, než se půda dostatečně prohřeje. Pokud zasadíte česnek příliš mělké, může to vést k menšímu výnosu a menším česnekovým hlavám.

Další tipy na pěstování česneku

Česnek potřebuje hodně slunce, takže je nejlepší zvolit mu slunné místo, kde bude moci růst a dobře se vyvíjet. Důležité je také pravidelně zálévat česnek, ale nesmí být přemokřený. Dobrým tipem je přidat k česneku do půdy trochu hnojiva (např. ovčí trus).

Také je vhodné přimíchat do půdy trochu draslíku, což pomáhá růstu cibule. Průběžná kontrola rostliny je také důležitá, stejně jako pravidelné odplevelování, a to až do okamžiku sklizně, což nastává v období od července do srpna.

Pro více informací o česneku můžete zhlédnout tuto stránku na Wikipedii.

Česnek – jak ho správně sklízet a skladovat

• Sklizte česnek před deštěm a nejdříve odstraňte listy.
• Nechte česnek asi týden volně ležet na slunci, aby se vysušil.
• Skladujte česnek na suchém a chladném místě, kde je dobrá cirkulace vzduchu.
• Pokud chcete skladovat česnek déle, můžete ho usušit v síťovině nebo ho nakrájet a zavařit do oleje.
• Nenechte česnek dostat se do styku s vodou, jinak bude rychle hnit.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]