Proč byste měli začít jíst více fermentované zeleniny?

Proč byste měli začít jíst více fermentované zeleniny?

Fermentovaná zelenina je nejen chutná, ale také prospěšná pro vaše zažívací a imunitní systém. Během fermentace se vytváří probiotické bakterie, které pomáhají udržovat zdravou rovnováhu střevní mikroflóry a zlepšují trávení. Kromě toho fermentovaná zelenina obsahuje vitamíny a další nutriční látky, které jsou pro vaše tělo důležité.

Navíc, fermentování zeleniny může být skvělým řešením pro ty, kteří chtějí maximalizovat využití sezónních produktů a zároveň snížit zbytečný odpad. Při fermentaci můžete použít téměř jakoukoliv zeleninu a výsledkem bude delikatesa s dlouhou trvanlivostí.

Zkuste některé z klasických receptů na fermentovanou zeleninu:

• Sauerkraut
• Kysele okurky
• Kvashená řepa
• Kimchi

Není třeba být profesionálním kuchařem, fermentace zeleniny je jednoduchá a můžete s tím začít i v malém měřítku. Budete překvapeni, jak snadné a příjemné může být konzumování fermentované zeleniny a jak vám může prospět.

Proč byste měli začít jíst více fermentované zeleniny?

Fermentované zeleniny jsou jedním z nejzdravějších jídel, které můžete do svého jídelníčku zařadit. Jsou plné probiotik, vitamínů a minerálů, které jsou klíčové pro zdravé fungování vašeho těla. Pokud ještě váháte, zda byste měli do svého jídelníčku zařadit více fermentovaných zelenin, níže naleznete důvody, které vás přesvědčí.

Výhody konzumace fermentovaných zelenin

Fermentované zeleniny obsahují mnoho živin, jako jsou vitamíny C, K, draslík, vápník, železo a další. Jsou také bohaté na probiotika, která pomáhají udržovat zdravou rovnováhu v zažívacím traktu. Konzumace fermentovaných zelenin může pomoci:

• Zlepšit trávení
• Vyčistit tělo od toxinů
• Posílit imunitní systém
• Zlepšit náladu a snížit stres

Jak si fermentovanou zeleninu připravit?

K přípravě fermentované zeleniny potřebujete pouze pár ingrediencí – zeleninu, sůl a skleněnou nádobu s uzavíratelným víkem. Zeleninu je třeba nakrájet na menší kousky, dát do skleněné nádoby, přidat sůl a zalít vodou tak, aby byla zcela ponořená. Následně nádobu uzavřete a necháte fermentovat při pokojové teplotě po dobu několika dnů až týdnů, podle toho, jakou chuť chcete dosáhnout.

Nejlepší druhy fermentovaných zelenin

Existuje mnoho druhů fermentovaných zelenin, ale následující jsou nejčastěji konzumované:

• Kvašená kapusta (sauerkraut)
• Kvákové okurky
• Kváskové zelí
• Kimči
• Kváskové mrkve

Každý z těchto druhů má jiný chuťový profil a výhody pro tělo. Proto je vhodné je pravidelně střídat, aby vaše tělo získalo rozmanitou škálu živin a prospěšných bakterií.

Doufám, že vás tento článek přesvědčil, že je vhodné do svého jídelníčku zařadit více fermentovaných zelenin. Pokud chcete vědět více o tématu, doporučuji tento článek od Healthline.

Proč byste měli začít jíst více fermentované zeleniny?

Zlepšují trávení

Fermentované zeleniny jako kysané zelí, kimchi a okurky napomáhají trávení, protože obsahují probiotika. Probiotika jsou živé mikroorganismy, které přispívají k udržení zdravého zažívacího traktu a podporují imunitní systém.

Zvyšují nutriční hodnotu

Fermentované zeleniny jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou vitaminy C a K, draslík a hořčík. Navíc jsou lehce stravitelné a snadno vstřebatelné v těle.

Mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi

Některé studie naznačují, že fermentované zeleniny mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem typu 2. To je způsobeno obsahem kyseliny mléčné a dalších organických kyselin, které pomáhají regulovat hladinu glukózy v krvi.

Pomáhají při hubnutí

Fermentované zeleniny jsou nízkokalorické, ale zároveň nasycují a zvyšují pocit sytosti. To je důležité pro lidi, kteří chtějí snížit svou hmotnost, aniž by upravovali svou stravu příliš drastičky.

Přispívají k celkovému zdraví těla

Fermentované zeleniny jsou plné antioxidantů a dalších látek, které chrání tělo před volnými radikály a mohou snížit riziko některých typů rakoviny. Navíc podporují zdravou mikrobiom ve vašem těle, což má pozitivní vliv na vaše celkové zdraví.

Fermentovaná zelenina: Zdravá a chutná alternativa k klasickým zeleninovým přílohám

Co je fermentovaná zelenina?

Fermentovaná zelenina je v poslední době velkým hitem mezi lidmi, kteří dbají na své zdraví. Jedná se o zeleninu, která podstoupila proces fermentace (kvašení) a díky tomu obsahuje spoustu prospěšných bakterií pro trávicí trakt.

Proč si dopřát fermentovanou zeleninu?

Kromě toho, že je fermentovaná zelenina velmi chutná a rozmanitá, přináší i řadu zdravotních výhod. Bakterie, které jsou v fermentované zelenině obsaženy, pomáhají při trávení a podporují imunitní systém. Dále také zlepšují střevní mikrobiom a zvyšují v něm počet prospěšných bakterií.

Jak si fermentovanou zeleninu připravit?

Příprava fermentované zeleniny je velmi snadná. Potřebujete jen zeleninu, kterou si můžete nakrájet na menší kousky, sůl, vodu a sklenici či jinou uzavíratelnou nádobu s klikovým víčkem. Zelenina se smíchá s solí a následně se ucpou všechny vzduchové kapsy. Poté se zelenina zatlačí do sklenice a přidá se voda tak, aby byla zelenina celá ponořená. Nádobu uzavřete a nechte kvašit několik dní či týdnů, podle toho, jak rychle chcete, aby byla zelenina hotová. Po otevření nádoby zeleninu uchovávejte v lednici.

Nyní můžete začít experimentovat s různými druhy zeleniny a kořeními a vytvářet vlastní kombinace a chutě!

Outbound link na stránku na Wikipedii o kvašení: https://cs.wikipedia.org/wiki/Kvašená_zelenina

Proč byste měli začít jíst více fermentované zeleniny?

• Obsahují prospěšné živiny a vitamíny
• Podporují trávení a zdravou střevní mikroflóru
• Pomáhají snižovat záněty v těle
• Můžou pomoci snižovat riziko vzniku některých chorob
• Jsou chutné a snadné na přípravu
• Dodávají potřebné enzymy do těla
• Zväčšují sebevědomí díky vlastní produkci zeleniny.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]