Grilování zeleniny

Pokud hledáte nový způsob, jakým si můžete vychutnat zeleninu, zkuste ji grilovat! Grilování zeleniny je skvělý způsob, jak zachovat její chuť a výživovou hodnotu, zatímco ji obohatíte o kouřovou příchuť.

Příprava zeleniny: Než začnete grilovat zeleninu, je důležité ji připravit správně. Omyjte zeleninu a nakrájejte ji na kousky podobné velikosti, aby se grilovala stejně. Pokud používáte dřevěné špízy, namočte je do vody nejméně hodinu před použitím, aby se nepřipálily.

Teplota grilu: Grilování zeleniny vyžaduje teplotu kolem 200°C. Pokud máte plynový gril, nastavte ho na střední teplotu. Pokud používáte uhlí, počkejte, až bude žhavé a poté rovnoměrně rozložte uhlí po spodní části grilu.

Přidání koření: Zeleninu můžete grilovat bez koření, ale přidání koření může zlepšit její chuť. Nejlepšími kořeními pro grilovanou zeleninu jsou rozmarýn, tymián, oregano, paprika, česnek nebo sůl a pepř.

Správný čas grilování: Grilování zeleniny závisí na druhu zeleniny a velikosti kousků. Většina druhů zeleniny se griluje po dobu 2-5 minut na každé straně. Zelenina by měla zůstat křupavá a mírně nasládlá, ale zároveň by měla být měkká.

Nyní máte praktické tipy pro grilování zeleniny od mistra Pohlreicha! Zkuste je při příštím grilování a užijte si chuť a výživovou hodnotu této fantastické zeleniny. Bon appétit!

Grilování zeleniny – praktické tipy od mistra Pohlreicha

Oblíbené letní grilování

Letní období nás láká k různým aktivitám v přírodě. Jednou z nejoblíbenějších je bezpochyby grilování. Kromě klasických masových pokrmů si můžete na grilu užít i zeleninu. Pokud nevíte, jak ji grilovat, nebojte se, máme pro vás praktické tipy od mistra Pohlreicha.

Výběr vhodné zeleniny

Před grilováním si musíte pečlivě vybrat vhodnou zeleninu. Nejlepší jsou ty druhy, které jsou pevné a mají konzistenci jako například paprika, cuketa, lilek a cibule. Měkké druhy jako například rajčata mají tendenci se v průběhu grilování rozpadat, takže je raději použijte na salát.

Příprava zeleniny

Před grilováním musí být zelenina omyta a usušena. Následně ji nakrájejte na plátky. Pokud chcete dosáhnout lahodnějšího výsledku, můžete ji předem marinovat v oleji, bylinkách a kořeních. To zaručí vaší zelenině bohatší chuť a aroma.

Pokud máte gril s víkem, dejte zeleninu na rošt a přiklopte víko. Díky tomu dosáhnete lepšího propečení. První stranu grilujte 4-5 minut, poté ji otočte a grilujte dalších 4-5 minut. Grilujte do oněch dokud není zelenina hezky zlatavá, ale ne příliš přepálená.

Nápad na grilování

Pomocí grilu můžete připravit třeba i skvělé obložené topinky se zeleninou. Stačí si pořídit bagetu a na její plátky nakrájet rajčata, papriky, cibuli, cuketu a lilek. Následně všechny plátky zeleniny opečte na grilu a položte na topinky s máslem. Hodí se také přidat oblíbené sýry a koření. Dobrou chuť!

Zdroje:

https://www.bonappetit.com/recipes/family-meals/slideshow/grilled-vegetables

Grilování zeleniny – praktické tipy od mistra Pohlreicha

Časté dotazy

Proč je grilování zeleniny dobré?

Grilování zeleniny je zdravé a chutné. Při grilování se zelenina nevaří ve vodě, takže si uchovává všechny nutriční hodnoty. Navíc, grilovaná zelenina má jemně karamelizovanou chuť, což z ní dělá skvělou přílohu k mnoha jídlům.

Jakou zeleninu lze grilovat?

V zásadě lze grilovat jakoukoli zeleninu. Nejčastěji se grilují papriky, cukety, lilek, rajčata, cibule, houby, kukuřice, avokádo nebo cukety. Důležité je vybrat zeleninu, která má tu správnou pevnost a strukturu, aby po grilování nezměkla.

Jak připravit zeleninu na grilování?

Zeleninu před grilováním očistěte a nakrájejte na plátky nebo kousky. Poté ji můžete potřít olejem a osolit nebo okořenit dle vašeho chuti. Při grilování volte středně vysokou teplotu a zeleninu pravidelně obracíme, aby se nám z ní nestala těstovina.

Jak poznáme, že je zelenina hotová?

Zelenina by měla být lehce zlatavě hnědá a měla by mít jemnou karamelizovanou chuť. Zároveň by měla být měkká, ale ne tak, aby se na ní daly rozmazat prsty. Někteří lidé preferují křupavější grilovanou zeleninu, takže délka grilování záleží na vašem osobním vkusu.

Grilovaná zelenina Pohlreich

Grilovaná zelenina Pohlreich – zdravá a chutná volba

Grilovaná zelenina Pohlreich je vynikající možnost pro každého milovníka zdravého jídla. Tato pochoutka je plná vitamínů a živin a navíc si ji můžete připravit přesně podle své chuti. Co všechno potřebujete k přípravě?

Potřebné suroviny

Paprika
Cuketa
Baklažán
Mrkev
Dýně

Na grilování použijte tukovou směs z olivového oleje a bylinek. Nezapomeňte samozřejmě ani na sůl a pepř.

Postup

Nařežte zeleninu na plátky.
Potřete plátky zeleniny tukovou směsí.
Přiveďte grilovací pánev na správnou teplotu.
Grilujte zeleninu po obou stranách, dokud nebude zlatavá a měkká.
Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.

Grilovanou zeleninu můžete servírovat jako přílohu, nebo ji můžete podávat jako samostatné jídlo. Je vhodná jak pro vegetariány, tak i pro všechny, kteří chtějí svůj jídelníček obohatit o zdravou a chutnou alternativu.

Pokud se o grilovanou zeleninu Pohlreich zajímáte více, navštivte prosím tuto stránku na Wikipedii.