Jak sklízet a sušit rybíz pro použití v zimě

Jak sklízet a sušit rybíz pro použití v zimě

Pokud chcete mít připravenou zásobu rybízu pro zimní období, je nutné připravit ovoce správným způsobem. Prvním krokem je vybírání zralých plodů. Ty jsou rozpoznatelné podle sytě červené barvy a snadno se oddělují od stonků.

Následně rybíz opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ho oschnout. Poté je možné sušit. Pokud máte k dispozici sušičku ovoce, tak využijte možnosti ji využít. Pokud ne, můžete rybíz položit na rošt a sušit ho na slunci. V každém případě nechte rybíz sušit zhruba týden, dokud neztratí veškerou vlhkost.

Když je rybíz suchý, uložte ho do sklenice s uzávěrem. Je vhodné použít průhledné sklenice, abyste viděli, kolik rybízu máte skladem. Skladujte suchý rybíz v suchu a temnu. Při přípravě dezertů, ovocných knedlíků a dalších receptů tak budete mít v zimě k dispozici vynikající a zdravou přísadu.

Co je rybíz a jak ho používat

Rybíz (Ribes spp.) je ovocný keř, který se pěstuje pro své bobule. Ty jsou velmi bohaté na vitamín C a mají charakteristickou kyselou chuť. Rybíz se často používá na přípravu džemů, džusů, kompotů a také jako ingredience při pečení.

Kdy sklízet rybíz

Rybíz je nejlepší sklízet v létě, obvykle v červenci. Bobule by měly být dostatečně zralé, což znamená, že by měly být na keři už 3 až 4 týdny. Rybíz by měl být sklizen v suchém počasí, aby se snížilo riziko znehodnocení bobulí.

Jak sklízet rybíz správně

Při sklízení rybízu je důležité používat ošklivky nebo jiné ochranné rukavice, protože na keři se mohou vyskytovat trny. Bobule by měly být opatrně sundány rukou a ukládány do košíků, aby nedošlo k poškození.

Jak sušit rybíz

Pokud chcete rybíz použít v zimě, můžete ho usušit. Sušení je nejjednodušší způsob, jak si zachovat úrodu. Krájené bobule položte na pečicí papír a dejte do trouby při teplotě 60 °C. Sušení může trvat 6 až 12 hodin. Bobule jsou hotové, pokud jsou úplně suché.

Jak skladovat usušený rybíz

Usušený rybíz uskladněte v průhledných sáčcích nebo nádobách s uzavíratelným víkem. Skladujte v suchu a chladu, aby se zabránilo vzniku plísní.

Pokud budete mít rybíz sušený připravený, bude to ideální ingredience na přípravu ovocného čaje nebo jako doplněk do pečených jídel. Zkuste si rybíz usušit tento rok a vychutnejte si jeho chuť v zimě!

Zdroj: Drying Ribes Fruit

Jak sklízet a sušit rybíz pro použití v zimě

Kdy sklízet rybíz?

Rybíz je nejlepší sklízet v červnu až v červenci, kdy je plně zralý a má největší koncentraci vitamínů.

Jaké rybízy vybírat?

Vybírejte pouze zdravé a zralé bobule. Větší bobule jsou obvykle sladší a také se lépe suší.

Jak sušit rybíz?

Rybíz můžete sušit na slunci nebo v sušičce na ovoce při teplotě kolem 60°C. Bobule rozložte do jedné vrstvy a sušte až do zcela suchého stavu.

Jak skladovat sušený rybíz?

Sušený rybíz skladujte v suchém a chladném prostředí. Můžete ho například uložit do uzavřených nádob. V takovýchto podmínkách vydrží rybíz až jeden rok.

Rybíz – Nejlepší ovoce pro tělo i mysl

Co je rybíz?

Rybíz je malé, kulaté ovoce, zbarvené ve světlých a tmavých tónech fialové, červené a bílé. Rybíz roste na keři a jeho chuť se pohybuje od sladkého po mírně kyselý. Je oblíbeným ovocem pro dospělé i děti, a to nejen kvůli své chuti, ale také pro své zdravotní přínosy.

Zdravotní přínos rybízu

Rybíz je bohatý na vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny A, C, E, K a B-komplex, vápník, hořčík, draslík a mnoho dalších. Tyto živiny pomáhají chránit tělo před nemocemi a podporují pohyb a zdravý metabolismus.

Rybíz také obsahuje anthokyaniny, které pomáhají snižovat krevní tlak a zlepšují kardiovaskulární zdraví, a flavonoidy, které pomáhají snižovat riziko rakoviny a podporují zdravou funkcí mozku.

Jak konzumovat rybíz?

Rybíz může být konzumován čerstvý nebo sušený, a to jak samostatně, tak i jako přísada do salátů, dortů a džemů. Rybízový džus je také oblíbenou nápojovou možností.

Přidání rybízu do vaší stravy může mít pozitivní dopad na vaše zdraví a pomáhá podpořit zdravý životní styl.

Více informací o rybízu na Wikipedii

Jak sklízet a sušit rybíz pro použití v zimě

• Sklízejte rybíz, když jsou bobule pevné a zralé.
• Odstraňte bobule z větviček a vymeťte je.
• Rozeberte bobule a odstraňte klouzající se nezralé bobule a stonky.
• Nalijte bobule na sušičku a nastavte teplotu na 50-60 °C.
• Nechejte sušit po dobu 12-24 hodin, nebo dokud se bobule neztuhnou a neuschnou na dotek.
• Uchovávejte sušené bobule v nádobě s uzavřeným víkem.
• Použijte sušené rybíz v zimě pro vaření a pečení.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]