Jak upéct mraženou zeleninu tak, aby zůstala výživná a chutná?

Jak upéct mraženou zeleninu tak, aby zůstala výživná a chutná?

Pokud jste v poslední době sáhli do mrazáku a objevili tam mraženou zeleninu, nejste sami. Mražená zelenina je praktický a cenově dostupný způsob, jak získat potřebné vitamíny a minerály. Nicméně, mnoho lidí se bojí, že po tepelném zpracování zelenina ztratí svou výživovou hodnotu. Následující tipy vám pomohou připravit mraženou zeleninu takovým způsobem, aby byla lahodná a výživná.

1. Předehřejte troubu na 220 ° C (200 ° C pro ventilovanou troubu).

2. Propláchněte mraženou zeleninu studenou vodou a odstraňte veškerou přebytečnou vodu.

3. Pokud chcete, aby zelenina byla křupavá, rovnoměrně ji rozprostřete na plech. Pokud chcete měkčí zeleninu, můžete ji umístit do pekáčku s trochou vody.

4. Přidejte koření a bylinky podle chuti (např. česnek, tymián, olivový olej). Opět rovnoměrně rozprostřete.

5. Pečte v troubě po dobu 15-20 minut.

6. Nechejte chvíli stát před servírováním.

Takto připravená mražená zelenina bude chutná a zároveň si zachová vysokou výživovou hodnotu. Pamatujte si, že pokud chcete získat maximum živin, zeleninu nevařte příliš dlouho a nezpracovávejte při vysoké teplotě. Zdravá strava nemusí být náročná ani drahá – mražená zelenina je skvělým dokladem toho!

OBSAH

• Úvod
• Krok 1: Příprava zeleniny
• Krok 2: Zapéct zeleninu
• Krok 3: Podávat
• Závěr

Jak upéct mraženou zeleninu tak, aby zůstala výživná a chutná?

Pokud nejste milovník čerstvého ovoce a zeleniny a raději zvolíte tu mraženou, nemusíte se bát, že tím přijdete o cenné živiny.

Krok 1: Příprava zeleniny

Předem dejte zeleninu rozmrazit v ledničce, nechte ji odležet a nabrat pokojovou teplotu. Poté ji omyjte a zbavte se přebytečné vody. Zvolte si oblíbené koření a promíchejte s olejem. Pokud se chystáte na rychlý oběd, můžete také použít hotovou směs koření a oleje.

Krok 2: Zapéct zeleninu

Na pekáček dejte papír na pečení, přidejte zeleninu a rovnoměrně rozložte. Dejte zapéct do předem vyhřáté trouby na 200°C a pečte cca 20 minut. Věnujte pozornost tomu, aby zelenina zůstala křupavá.

Krok 3: Podávat

Zeleninu můžete podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo jako samostatné jídlo s rýží nebo těstovinami. Pokud chcete mít jídlo co nejvíce vyvážené, zvolte celozrnné varianty.

Závěr

Mražená zelenina se nemusí rozhodně nutně řadit ke špatným, nezdravým jídlům plných konzervantů a různých aditiv. S trochou přípravy a pečlivostí z ní můžete vytvořit zdravé a chutné jídlo naplněné cennými živinami.

Pro více informací o vaření s mraženou zeleninou se můžete podívat na tento článek.

Jak upéct mraženou zeleninu tak, aby zůstala výživná a chutná?

Co potřebujete:

• Mraženou zeleninu podle vašeho výběru
• Pečící papír nebo plechovku
• Olivový olej nebo máslo
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Nejprve si připravte pečící papír nebo plechovku a předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Mraženou zeleninu nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo ji dle návodu na obalu rozmrazte v mikrovlnné troubě.
3. Poté zeleninu důkladně osušte papírovým ubrouskem – pokud zůstane zelenina mokrá, bude v troubě vodnatá.
4. Pokapte zeleninu olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem.
5. Přidejte sůl a pepř dle chuti.
6. Rozetřete zeleninu do jedné vrstvy na pečícím papíru nebo plechovce.
7. Pečte v troubě po dobu 15-20 minut, dokud zelenina není do zlatova zhnědla a nedosáhla požadované konzistence.
8. Vyndejte z trouby a podávejte jako přílohu nebo součást hlavního jídla.

Dobrou chuť!

Mražená zelenina – jak ji nejlépe skladovat a používat

Mražená zelenina je vynikající alternativou ke čerstvé zelenině, zejména v době, kdy jsou některé druhy zeleniny špatně dostupné. Díky mražení si uchovala většinu svých výživných hodnot a může být skladována po dlouhou dobu.

Jak mraženou zeleninu správně skladovat

Aby zelenina zůstala co nejvíce chutná a výživná, měla by být skladována v mrazáku při teplotě -18°C až -20°C. Je také důležité, aby byla zelenina patřičně zabalená – vhodné jsou například igelitové sáčky nebo sáčky s mrazicí zámkem. Před uložením do mrazáku je dobré zeleninu nejprve několik minut ponořit do vroucí vody – tak se v ní zničí mikroorganismy a zůstane déle čerstvá.

Jak mraženou zeleninu používat

Při přípravě jídel z mražené zeleniny není třeba ji rozmrazovat – stačí ji přidat přímo do pokrmů. Pokud však máte dostatek času, zeleninu můžete nechat jednoduše přes noc v lednici povolit. Při vaření nebo dusení mražené zeleniny je třeba ji delší dobu nechat tepelně zpracovávat, než čerstvou zeleninu.

Další informace o skládání mražené zeleniny a jejích výhodách najdete na Wikipedii.

Jak upéct mraženou zeleninu tak, aby zůstala výživná a chutná?

• Neřezejte mraženou zeleninu před pečením
• Polaďte teplotu trouby na 200 °C
• Zapékejte zeleninu po 15 minutách
• Občas ji promíchejte
• Přidávejte koření a bylinky podle chuti
• Při servírování posypejte solí a pepřem

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]