Kuchařské základy: Jak správně sklidit a uskladnit bylinky z truhlíku

Kuchařské základy: Jak správně sklízet a uskladnit bylinky z truhlíku

Bylinky jsou nedílnou součástí mnoha kuchařských receptů. Když máte svůj truhlík s bylinkami, můžete mít vždy po ruce čerstvé ingredience, které dodají jídlu výjimečnou chuť a vůni. Je však důležité vědět, jak správně sklízet a uskladnit bylinky, aby zůstaly chutné a čerstvé co nejdéle.

Jak správně sklízet bylinky?

Pro správné skliznění bylinek potřebujete zahradnické nožky nebo ostrý nůž. Vyberte si rostliny, které mají zdravé listy bez vad a škůdců. Pokud máte truhlík s více druhy bylinek, sklízejte každý druh zvlášť. Pokud budete sklízet všechny bylinky dohromady, mohou se navzájem ovlivňovat a měnit chuť.

Jak správně uskladnit bylinky?

Nejlepší způsob, jak uskladnit bylinky, je namíchat je s olivovým olejem a zamrazit do mrazničky. Tímto způsobem si uchováte čerstvou chuť a aroma bylinek po dobu až několika měsíců. Pokud potřebujete bylinky okamžitě, můžete je uskladnit v lednici v uzavřené nádobě s vodou podobně jako květiny. Bylinky tak vydrží až týden.

Kuchařské základy: Jak správně sklidit a uskladnit bylinky z truhlíku

Jaké bylinky pěstovat v truhlíku

Pro začátečníky jsou vhodné bylinky jako máta, petržel, bazalka, anýz nebo římský celer

Jak sklízet bylinky

Je důležité sklízet bylinky pravidelně a to v suchém počasí a nejlépe do oběda, kdy je jejich aroma nejintenzivnější. Bylinky sklízejte tak, že odstřihnete horní část stonku a ne odstraňujte více než třetinu rostliny.

Jak uskladnit bylinky

Bylinky můžete uskladnit na několika místech. Mohou být uskladněny nasekané v uzavřených nádobách v ledničce, nebo můžete vysušené bylinky uložit např. v sáčcích nebo uzavřených sklenicích na temném a suchém místě.

Pro více informací si můžete přečíst následující odkaz.

Kuchařské základy

Jak správně sklidit a uskladnit bylinky z truhlíku

Bylinky jsou skvělým doplňkem do každé kuchyně, ať už vaříte maso, ryby, zeleninu nebo třeba dezerty. Pokud máte vlastní zahrádku či truhlík na balkóně, můžete si bylinky pěstovat sami a mít tak vždy po ruce čerstvé a aromatické bylinky.

Ale jakmile máte bylinky sklidit, je důležité je správně uskladnit, aby vám vydržely co nejdéle. Zde jsou některé tipy, jak na to:

• Vyberte bylinky ráno, nejlépe kolem 10. hodiny, kdy jsou ještě plné esenciálních olejů a chuti.
• Zbytné lístky opeřte a zkontrolujte bylinky zda neobsahují hmyz nebo jiné nečistoty.
• Namísto sekání použijte nožík nebo pazourek a ostřím prořízněte bylinky. Tím prodloužíte jejich trvanlivost o několik dní.
• Bylinky uskladněte v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Pokud bylinky mohou být napadené plísní, položte pod ně kus suchého papíru nebo hadříku.
• Při uskladnění bylinek oddělte ty, co maji silné aroma (např. rozmarýn, tymián) od těch s jemnější vůní (např. petržel, koriandr).

Takto správně skladované bylinky vám vydrží několik týdnů až měsíců a budou stále aromatické a plné chuti.

Jak zasadit bylinky do truhlíku

Výběr vhodného truhlíku

Při výběru truhlíku pro pěstování bylinek je důležité zvolit takový, který bude dostatečně velký, aby do něj bylinky mohly růst. Dále je třeba zohlednit, že truhlík musí mít otvory pro odtok vody, aby se předešlo hromadění vody v substrátu.

Příprava substrátu

Pro pěstování bylinek je vhodné použít substrát s větším množstvím humusu, který je bohatý na živiny. Před zasazením bylinek do truhlíku je třeba substrát důkladně promíchat a vyrovnat.

Výběr vhodných bylinek

Při výběru bylinek je třeba zohlednit nejen jejich vkusové vlastnosti, ale také jejich nároky na světlo a vlhkost. Mezi vhodné bylinky pro pěstování v truhlíku patří například máta peprná, tymián či rozmarýn.

Zasazení bylinek

Při zasazování bylinek do truhlíku je důležité dodržet správnou vzdálenost mezi nimi, aby mohly nerušeně růst. Dále je třeba zajistit, aby kořeny bylinek byly umístěny v substrátu a ne vystavovaly se na povrchu.

Outbound link: Pro více informací o bylinkách si můžete přečíst článek na téma Bylinky na Wikipedii.

Kuchařské základy: Jak správně sklidit a uskladnit bylinky z truhlíku

• Skalpel použijte k tomu, abyste odřízli zbytečné větve bylinek.
• Bylinky je nutné sklízet v pravou chvíli a plné výše.
• Udržujte bylinky čerstvé až tím, že je uchovávejte v papírových ručnících v uzavřených plastových obalech v lednici.
• Při uskladňování bylinek z truhlíku odstraňte plevel a mrtvé části rostlin a kořene.
• Ukládejte bylinky do suchého a tmavého místa.
• Bylinky se mohou uskladňovat v alobalu, skleničce nebo fóliové tašce.
• Bylinky s kořením, který má vysoký podíl vody, ukládejte v chladničce.
• Při vaření používejte čerstvé bylinky, aby bylo jídlo chutnější.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]