Mražená zelenina vs. čerstvé plodiny: porovnání výživových hodnot

Mražená zelenina vs. čerstvé plodiny: porovnání výživových hodnot

Při výběru potravin je důležité zvážit nejen chuť, ale také to, jak jsou pro náš organismus prospěšné. Jedním z rozhodujících faktorů jsou výživové hodnoty potravin. Ve srovnání mražené zeleniny a čerstvých plodin existují jisté rozdíly.

Mražená zelenina se nejčastěji chladí na teplotu kolem -18°C a uchovává se v mrazících boxech. Díky tomu dochází k jejímu uchování bez přídavku konzervantů. V mražené zelenině zůstávají většinou zachovány vitamíny C a B, stejně jako minerály jako je draslík, vápník nebo hořčík.

Čerstvé plodiny jsou pro mnoho lidí optimální řešení, protože mají velmi dobrou chuť a vzhled. Tyto potraviny jsou však náchylnější k poškození a mají kratší trvanlivost, což zvyšuje riziko ztráty výživových látek. Kvůli delšímu skladování může být ale na trhu k dispozici i čerstvá zelenina a ovoce, která byla ošetřena různými konzervanty, aby byla prodloužena její trvanlivost.

Pokud se zaměříme na výživové hodnoty obou možností, zjistíme, že mražená zelenina má na jednu stranu nižší obsah nutričních látek než čerstvá zelenina nasypaná na trhu. Na druhé straně ale může mít mražená zelenina z pohledu výživy i své výhody. Pokud se nechává zelenina nějakou dobu na slunci, ztrácí nejen svou barvu, ale také cenné vitamíny. Na druhou stranu, mražená zelenina má lepší zachování výživových hodnot a udrží si také své vysoké kvality déle.

Abychom si uchovali základní vitamíny a minerály, je důležité se řídit správným způsobem vaření (uvařením ve vodě, smažením apod.). U čerstvých plodin by také měly být ošetřeny tak, aby byla prodloužena jejich trvanlivost.

Výsledkem tohoto porovnání je, že obě možnosti mají své přednosti i nevýhody. Je na nás, jaký způsob zeleniny nebo ovoce si zvolíme, ať už na základě výživy, lákavosti nebo osobních preferencí.

Úvod

Většina z nás ví, že ovoce a zelenina jsou důležité pro naše zdraví. Ale co když nemáte čerstvé plodiny po ruce? Podívejme se na to, zda jsou mražené plodiny stejně zdravé jako čerstvé.

Výhody mražené zeleniny

Jeden z největších benefitů mražené zeleniny je, že ji můžete skladovat na dlouhou dobu. Také se nemusíte obávat toho, že propadnete vitamíny jako u čerstvých plodin, které mohou rychle ztratit svou kvalitu při skladování. Mražená zelenina také udržuje svou výživovou hodnotu a chuť i po mnoha měsících skladování.

Výživové hodnoty

Podle studie z roku 2017 zjistili vědci, že mražená zelenina má přibližně stejnou až vyšší nutriční hodnotu než čerstvé plodiny. Během procesu mražení se vitamíny a minerály zamrazí, což zabraňuje jejich ztrátě. Po rozpuštění mají plodiny stále všechny vitaminy, které měly před zmrazením. Zároveň mražené plodiny mají většinou nižší obsah pesticidů, což je důležité pro ty, kteří je učinili součástí své stravy.

Čerstvé plodiny vs. mražené plodiny

Přesto, že mražená zelenina má mnoho výhod, stále existují některé důvody, proč byste měli raději používat čerstvé plodiny. Čerstvá zelenina má obvykle lepší chuť a pružnost, než mražená zelenina. Na druhé straně čerstvá zelenina již může být poškozena pesticidy a má kratší trvanlivost.

Závěr

Závěrem tedy můžeme říci, že mražená zelenina a čerstvé plodiny mají své výhody i nevýhody. Pokud plánujete uchovávat zeleninu po delší dobu, může být mražená varianta lepší volbou. Na druhé straně, pokud máte možnost konzumovat čerstvé plodiny, ujistěte se, že si vyberete kvalitní produkty.

Mražená zelenina vs. čerstvé plodiny: porovnání výživových hodnot

Je mražená zelenina stejně nutritivní jako čerstvé plodiny?

Mražená zelenina a čerstvé plodiny mají své vlastní výhody a nevýhody. Pokud jde onutriční hodnotu, může se zdát, že čerstvé plodiny jsou vždy lepší volbou, protože jsou čerstvější. Nicméně, mražení zeleniny může být lepší volbou, pokud chcete zachovat živiny.

Jaké živiny se uchovají v mražené zelenině?

Při mražení zeleniny se mohou ztratit některé vitaminy a minerály, ale většinou se zachovávají. Výzkumy ukazují, že mražená zelenina může být dokonce výživnější než čerstvé plodiny, protože se sklízí a mrazí v ideálním čase, kdy jsou živiny na vrcholu.

Co může ovlivnit výživovou hodnotu mražené zeleniny?

Jako u každého potravinového produktu, výživová hodnota mražené zeleniny se může lišit v závislosti na kvalitě surovin a postupu zpracování. Pokud chcete vybrat mraženou zeleninu s nejvyšší výživovou hodnotou, vybírejte ty se zeleninou, která byla mražená co nejdříve po sklizni.

Může mražená zelenina obsahovat více kalorií než čerstvé plodiny?

Kalorická hodnota mražené zeleniny a čerstvé zeleniny bývají obvykle podobné. Pokud se na balení mražené zeleniny objeví více kalorií než na čerstvé zelenině, je to pravděpodobně způsobeno nějakými přidanými přísadami nebo syrovou zeleninou, která váží méně než mražená zelenina.

Mražená zelenina – ideální možnost pro zdravou stravu

Proč je mražená zelenina pro nás dobrá?

Mražená zelenina je skvělou volbou pro ty, kteří hledají snadný a rychlý způsob, jak zařadit více zeleniny do svého jídelníčku. Oproti čerstvé zelenině si uchovává většinu svých živin, vitamínů a minerálů. Také se dá snadno skladovat a použít v krátkém čase.

Jaké jsou možnosti mražené zeleniny?

Na trhu je k dostání široká škála mražené zeleniny – od standardních mražených hrášků a kukuřice po mraženou směs zeleniny do woku. Mražená zelenina se dá také použít jako základ pro polévky nebo do omáček.

Některé druhy mražené zeleniny se také prodávají bio, tedy bez chemických přísad.

Pro Vaši zdraví je důležité se dívat na složení hotového produktu a vybírat si značku, která se pyšní kvalitním způsobem výroby.

Mražená zelenina jako alternativa k čerstvé zelenině

Určitě bychom se v žádném případě neměli omezovat jen na mraženou zeleninu, neboť čerstvá zelenina má pro naše tělo mnoho výhod. Nicméně mražená zelenina má stále své místo v našich jídelníčcích a může být skvělou alternativou, když nemáme čas či přístup k čerstvé zelenině.

Pro více informací o mražené zelenině navštivte téma na Wikipedii.

Mražená zelenina vs. čerstvé plodiny: porovnání výživových hodnot

• Mražená zelenina a čerstvé plodiny jsou oba dobrým zdrojem vitamínů a minerálů,
• Avšak mrazená zelenina má tendenci ztrácet některé z jejích výživových hodnot během procesu zmrazení a skladování,
• Zato čerstvé plodiny ztrácí výživové hodnoty během dlouhých přeprav a skladování,
• Protože mražená zelenina je zachycena při zralosti a zmrazena okamžitě po sklizni, může být v některých případech výživověji bohatší než čerstvé plodiny.
• Nicméně, čerstvá zelenina má stále svoji cenu pro ty, kteří hledají nejvyšší kvalitu výživových hodnot a chuťových kvalit.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]