Jak poznat zralé svatojánské ořechy a kdy je sbírat

Jak poznat zralé svatojánské ořechy a kdy je sbírat

Svatojánské ořechy, nebo také javorové ořechy, jsou oblíbenou lahůdkou na podzim. Pokud chcete ochutnat ty nejkvalitnější a nejlahodnější, musíte vědět, jak poznat, že jsou zralé, a kdy je správné je sbírat.

Zralé svatojánské ořechy poznáte podle toho, že jsou hnědé až temně hnědé barvy. Pokud jsou ještě zelené, nejsou dostatečně zralé a nemají výraznou chuť a aroma. Pokud jsou naopak už moc tmavé, mohou být přesušené a plesnivé. Nejlepší je hledat ořechy, které jsou středně hnědé a mají hladkou a lesklou slupku.

Kdy je nejlepší sbírat svatojánské ořechy, závisí na počasí a geografické poloze. Obecně se říká, že je správné začít je sbírat až po 24. červnu, tedy po svatém Janu, podle kterého mají ořechy své jméno. Pokud jsou ale podzimní měsíce chladné a vlhké, může být vhodné počkat až do konce září, než je budete sbírat.

Vyhněte se také sbírání ořechů na silnicích a kolem znečištěných areálů, protože mohou být kontaminované škodlivými látkami a zdraví škodlivé.

Jak poznat zralé svatojánské ořechy

Svatojánské ořechy jsou lahodné ořechy, které můžete najít při procházkách v přírodě. Aby byly chutné, musí být zralé. Následující informace vám pomohou poznat zralé svatojánské ořechy:

• Vzhled – Zralé ořechy jsou hnědé barvy
• Textura – Když jednoduše stisknete ořech mezi dvěma prsty, měl by být tvrdý a neprodyšný
• Kůže – Kůže kolem zralého ořechu by měla být suchá a měkká
• Vůně – Zralé ořechy mají sladkou vůni, kterou snadno poznáte

Kdy sbírat svatojánské ořechy

Nejlepší čas na sběr ořechů je na konci září a začátkem října. Je to doba, kdy jsou ořechy plně zralé a mají nejlepší chuť.

Abyste se vyhnuli ořechům, které nejsou zralé, doporučujeme počkat, až ořechy sami spadnou na zem. Pokud je ale chcete sbírat vědomě, pozorujte, kdy se kůže okolo ořechů začne roztvářet.

Když najdete ořechy, které splňují výše zmíněné charakteristiky, můžete je bez obav sníst. Opravdu si je užijete!

Zdroj: https://www.wildflower.org/

Jak poznat zralé svatojánské ořechy?

Vzhled ořechů

Zralé svatojánské ořechy mají tmavohnědou a matnou skořápku. Pokud má skořápka lesklý povrch, je ořech ještě nedozrálý. Dále by skořápka měla být celá a bez trhlin, prasklin a děr. Ořechy s poškozenou skořápkou se rychle kazí.

Zkouška zralosti ořechů

Existuje několik způsobů, jak zjistit, zda jsou svatojánské ořechy zralé. Můžete zkusit skořápku prasknout nehtem nebo hořčicí. Pokud se skořápka snadno odloupne, ořech je zralý. Další možností je zkouška tahu. Pokud se ořech oddělí od stopek, jsou zralé.

Kdy sbírat svatojánské ořechy?

Čas sklizně

Svatojánské ořechy dozrávají během léta a sklizňovat se začínají v září, kdy na zemi začnou padat první ořechy. Sklizeň ořechů probíhá až do listopadu, kdy jsou již všechny zralé ořechy na zemi.

Podmínky sklizně

Ořechy se sbírají ručně, nejlépe v suchém počasí. Optimum je, když ořechy leží na zemi bez lístků a keříků. Doporučuje se je ukládat do sucha a chladu. Ořechy skladujte na chladném mi místě, kde není vystaven přímému slunečnímu záření, jinak se mohou zkažit. Pokud se vám nechce vydat se na sběr ořechů, můžete je zakoupit v obchodech se zdravou výživou a na farmářských trzích.

Svatojánské Ořechy: Přírodní Poklad Z České Země

Historie

Svatojánské ořechy jsou tradiční pochoutkou v České republice. Své jméno získaly podle svatého Jana Křtitele, jehož svátek se slaví 24. června. Legendy praví, že právě v tento den jsou ořechy nejchutnější.

Popis

Svatojánské ořechy jsou plody stromu, který v češtině známe jako ořešák. Jsou to jakožto ořechy charakteristická zatímco ne velikostí asi jako kulička z gumového míče, tak vzhledem, který připomíná lehce ohnutý mozkovou kůru a určuje je jako svatojánské právě také v connectio s legendou, podle níž toto vlhostní při jakékoliv okulozi připomíná svatojánskou hlavu. Jsou zářivě zelené barvy s ochranou slupkou, která fialově hnědne po oříznutí pokožky.

Využití v kuchyni

Svatojánské ořechy jsou vzácným pokrmem, který se používá k dochucení mas, salátů nebo sladkých pokrmů. Jsou výbornou potravou pro alergiky, kteří nesmí jíst kdovíjaké druhy ořechů. Oproti jiným ořechům nezpůsobují žádné potíže s trávením ani alergické reakce.

Pro více informací o svatojánských ořeších navštivte Wikipedii .

Jak poznat zralé svatojánské ořechy a kdy je sbírat:

• Zrající svatojánské ořechy lze poznat podle zbarvení skořápky, která by měla být odstínem hnědé barvy.
• Sbírat se začínají v srpnu a pokračují až do září.
• Při sklizni je důležité vybírat ořechy ze stromu, který není postižený chorobami, plísněmi a škůdci.
• Po sběru by měly být ořechy usušeny, aby se snížila jejich vlhkost a snížila se také pravděpodobnost namožení.
• Svatojánské ořechy jsou cenným zdrojem vitamínu E a jsou vhodné i pro diabetiky, protože mají nízký glykemický index.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]