Jak správně sklízet pórek

Jak správně sklízet pórek

Pokud chcete mít vlastní bio pórek, je důležité vědět, jak ho správně sklízet. Sklízejte pórek, když bude mít dostatečnou velikost, a to tak, že ho odeberete ze země celý. Pokud ho jen ustřihneme, bude mít menší trvanlivost. Pórek můžete uložit do chladničky nebo ho můžete sušit.

Tip: Při pěstování póru se vyplatí křivák nebo bojtorján. Ti pomáhají omezit škůdce a zvýšit odolnost rostliny.

Co je pórek a kdy ho sklízet

Pórek je košťál z čeledi hvězdnicovitých, rostoucí výhradně pod zemí – jeho konzumovatelná část jsou tmavě zelené až modravé nadzemní listy. Sklízet ho začínáme koncem července, záleží na tom, jaké podmínky panují v místě výsevu. Pokud jsme zasadili na jaře a rostliny stihnou dorůst, začínáme s prvním sběrem.

Jak na sklizeň pórku

1. Vytrhávání

Při sklizni pórku používáme zpravidla dvě ruce – jednou opatrně přidržujeme listy a druhou ho uchopujeme u kořene. Kořenovou část vytáhneme zeminy a ponecháme pouze část nadzemní a listů. Odřízneme vrchní část listů, která se nenachází v listové růžici.

2. Zkroucení a odříznutí

Pokud nechceme pórky trháním poškodit, můžeme je také zkusit jemně překroutit. Poté vidličkou (nebo nožem) oddělíme po cca 1 cm od kořene a pod svislým řízkováním vyřízneme zbytek kořenového systému.

Jak skladovat sklizený pórek

Pórek je vhodné skladovat cca 10 dní při teplotě 5-8°C a vlhkosti 90-95%. Skladování můžeme zlepšit umístěním jednotlivých pórů do pytlů z netkané textilie, kde se budou moci cirkulací vzduchu dobře vysušit. Pokud máme jen malé množství, stačí ho také uložit do chladničky.

Závěrem

Pokud budeme při sklizni pórku dodržovat jednoduchá pravidla, můžeme se těšit na kvalitní a lahodnou zeleninu, kterou si můžeme pro zpestření jídelníčku uvařit na různé způsoby.

Zajímavý recept s pórkem na Good Housekeeping

Jak správně sklízet pórek

1. Kdy sklízet pórek?

Pórek obvykle sklízíme kolem září a října, kdy je již dostatečně zralý na konzumaci.

2. Jak poznat zralý pórek?

Zralý pórek má pevné bílé části a zelené nebo modrozelené lístky. Má také silnou a tuhou stonku.

3. Jak správně sklízet pórek?

Sklízejte pórek rychle, abyste minimalizovali jeho kontakt se zemí a zabránili tak poškození. Odřízněte stonku póru těsně nad zemí pomocí ostrého nože.

4. Jak uchovávat sklizený pórek?

Sklizený pórek uchovávejte v chladničce nebo na chladném a temném místě. Můžete ho také zamrazit a skladovat až po dobu několika měsíců.

Jak sázet pórek: Průvodce pro začátečníky

Co je to pórek?

Pórek (Allium porrum) je košatá rostlina, kterou můžeme najít v mnoha částech světa. Patří do čeledi cibulovitých a je spřízněn s cibulí, česnekem, šalotkou a dalšími druhy. Pórek má dlouhé bílé části, známé jako bílé péro, a zelené lístky. Obvykle se používá jako přísada do salátů, polévek a mnoha dalších jídel.

Jak pěstovat pórek?

Při pěstování pórku je důležité vybrat kvalitní semena a vhodné místo pro výsadbu. Pórek potřebuje dobře propustnou půdu a slunné místo. Pokud si přejete pěstovat porek doma, můžete použít květináč s hloubkou alespoň 30 cm. Semena póru se sází přibližně 1 cm hluboko do půdy a po několika týdnech se objeví první výhonky. Pórek je vhodné zalévat pravidelně a hnojit jednou za měsíc.

Jak sklízet pórek?

Na sklizeň póru se obvykle čeká 90 až 160 dní od výsadby. Pokud se pórek nezalévá příliš často, může být chuťově lepší. Pórek sklízíme tak, že ho opatrně vytrhneme z půdy nebo odřízneme s částí bílého pera. Pokud chceme sklízet pouze lístky pro saláty a další jídla, můžeme pórek postupně obřezávat.

Pro více informací o póru si můžete přečíst zde.

Jak správně sklízet pórek

• Pórek sklízejte, když dosáhne zralosti, což je obvykle po 60 až 90 dnech od výsadby.
• Sklízejte pórek opatrně ručně nebo pomocí nůžek, abyste minimalizovali poškození.
• Odstraňte kořenový systém a vnější vrstvu listů.
• Pórek je nejlepší použít v den sklizně, ale může být uskladněn v chladničce po dobu několika dnů.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]