Jak využít sezónní zeleninu v dušení: recepty podle ročního období

Jak využít sezónní zeleninu v dušení: recepty podle ročního období

Dušení je skvělý způsob, jak využít sezónní zeleninu, která je v daném období nejen chutnější, ale také čerstvější a levnější. V tomto článku najdete několik receptů na dušenou zeleninu, které jsou rozděleny podle ročního období.

Jaro

Na jaře můžete využít například celer, mrkev, ředkvičky, špenát nebo bílouř. Využijte nejlépe zdravé a čerstvé zeleniny, kterou najdete na trhu.

Recept: Dušená mrkev a celer s česnekem a tymiánem

Suroviny:
– 4 střední mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
– 1 střední celer, oloupaný a nakrájený na kostičky
– 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 2 lžíce olivového oleje
– sůl a pepř

Postup:
1. Rozehřejte olivový olej v hrnci na středním plameni.
2. Přidejte nakrájený celer a dušte ho po dobu 5 minut.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a dušte po dobu 10 minut, nebo dokud nezměknou.
4. Přidejte česnek a tymián a dušte dalších 5 minut.
5. Ochutnejte a dosolte a opepřete podle potřeby.

Léto

V létě můžete využít například cuketu, lilek, rajčata nebo papriky. Tyto recepty jsou vhodné pro vegetariány a milovníky čerstvé zeleniny.

Recept: Dušená cuketa a lilek s rajčaty

Suroviny:
– 1 cuketa, nakrájená na plátky
– 1 lilek, nakrájený na plátky
– 2 velká rajčata, nakrájená na kousky
– 1 cibule, nakrájená na kostičky
– 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– sůl a pepř

Postup:
1. Rozehřejte olivový olej v hrnci na středním plameni.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a dušte po dobu 3 minut.
3. Přidejte nakrájenou cuketu a lilek a dušte po dobu 5 minut.
4. Přidejte nakrájená rajčata, česnek a rajčatový protlak a dušte dalších 10 minut.
5. Ochutnejte a dosolte a opepřete podle potřeby.

Podzim

V podzimním období můžete využít například dýni, řepu, brambory nebo houby. Tyto recepty jsou vhodné pro milovníky vydatných jídel.

Recept: Dušená dýně s houbami

Suroviny:
– 500 g dýně, oloupané a nakrájené na kostičky
– 200 g hub, nakrájených na plátky
– 1 cibule, nakrájená na kostičky
– 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
– 2 lžíce olivového oleje
– sůl a pepř

Postup:
1. Rozehřejte olivový olej v hrnci na středním plameni.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a dušte po dobu 5 minut.
3. Přidejte nakrájenou dýni a dušte po dobu 10 minut.
4. Přidejte nakrájené houby a česnek a dušte dalších 10 minut.
5. Ochutnejte a dosolte a opepřete podle potřeby.

Zima

V zimním období můžete využít například kapustu, ředkvičky, mrkev nebo celer. Tyto recepty jsou vhodné pro milovníky teplých jídel.

Recept: Dušená kapusta s uzeným masem

Suroviny:
– 500 g kapusty, nakrájené na nudličky
– 200 g uzeného masa, nakrájené na kostičky
– 1 cibule, nakrájená na kostičky
– 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička mletého kmínu
– sůl a pepř

Postup:
1. Rozehřejte olivový olej v hrnci na středním plameni.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a dušte po dobu 5 minut.
3. Přidejte nakrájenou kapustu a dušte po dobu 10 minut.
4. Přidejte uzené maso, česnek a mletý kmín a dušte dalších 10 minut.
5. Ochutnejte a dosolte a opepřete podle potřeby.

Dušená zelenina je výborným způsobem, jak využít sezónní zeleninu a ušetřit peníze. Zkuste některý z těchto receptů a uvidíte, že dušená zelenina může být šikovnou a chutnou inspirací pro vaše jídla.

Jak využít sezónní zeleninu v dušení: recepty podle ročního období

Jaro

V jarních měsících můžeme využít například mladou mrkev, petržel, červenou řepu nebo cibuli. Z těchto ingrediencí lze připravit skvělý dušený guláš s masem, který bude pro hladové načerstvo dostačující. Recept na tento guláš najdete na allrecipes.com.

Léto

V létě je v obchodech hojně k dispozici cuketa, lilek, paprika nebo rajčata. Z těchto surovin můžeme například připravit zeleninovou ratatouille s kuskusem. Jedná se o lehké a zdravé jídlo, které jistě oceníte během horkých letních dnů. Více informací o receptu na tuto lahůdku najdete na foodnetwork.com.

Jesen

V podzimních měsících jsou na výběr například dýně, červená kapusta nebo brambory. S těmito surovinami lze připravit plněnou dýni jáhlovým salátem. Toto jídlo vynikne nejen krásným zbarvením, ale i skvělou chutí. Recept na tento pokrm najdete na bbcgoodfood.com.

Zima

Zimní měsíce nám nabízejí možnosti jako například celer, mrkev nebo kedlubny. Tyto suroviny se snadno uplatní v jednoduchém a chutném dušeném zeleninovém guláši, který bude skvělým doplňkem křupavé pečené kachny. Recept na toto jídlo najdete na delish.com.

Jak využít sezónní zeleninu v dušení

Jaro

V dubnu a květnu využijte mladé cibulky, čerstvé hrášek a mrkev. Doporučujeme recept na dušenou cibulku s hráškem a mrkví. Stačí orestovat cibulku na másle, přidat na kostky nakrájenou mrkev a hrášek a dusit do měkka. Podle chuti můžete dochutit bylinkami nebo kořením.

Léto

V létě můžete využít například dýně, cuketu nebo papriku. Doporučujeme recept na dušenou papriku s cibulí a rajčaty. Papriku a cibuli nakrájejte na proužky, přidejte nakrájená rajčata a dusíme do měkka. Pokud máte chuť, můžete recept obohatit o olivy, feta sýr nebo kozí sýr.

Podzim

V podzimních měsících využijte například řepu, brambory nebo houby. Doporučujeme recept na dušené houby se smetanou. Na másle orestujte nakrájenou cibuli a houby, přidejte smetanu a dusíme do měkka. Není nutné používat jen jedno druhu hub, můžete smíchat více druhů a vytvořit si tak vlastní chuťovou kombinaci.

Zima

V zimě můžeme využít například kořenovou zeleninu jako petržel, ředkvičky nebo křen. Doporučujeme recept na dušenou petržel s bramborami a klobásou. Brambory a petržel nakrájejte na kostky a osmahněte na másle, přidejte nakrájenou klobásu a dusíme do měkka.

Dušená zelenina – tmavě zelená a chutná pochoutka

Co je to dušená zelenina

Dušená zelenina je téměř klasickým příkladem toho, jak chutná zdravá strava může být výborná. Zelenina, která je dušená, se nakrájí a smaží se na pánvi, dokud nezměkne. Oblíbené druhy zeleniny, které se do této směsi řadí, jsou brambory, mrkev, cibule, paprika, rajčata, papričky a dokonce i různé druhy fazolí. Dušená zelenina se často používá jako přísada k jídlům, které jsou hlavně masa.

Jak připravit dušenou zeleninu

Dušenou zeleninu lze připravit různými způsoby, ale nejčastěji se nakrájí na kousky a orestuje na pánvi s cibulí a rajčaty. Poté se přidá voda a nechá se dušit, dokud se zelenina nezměkne.

Zdravotní přínosy dušené zeleniny

Dušená zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, což z ní dělá výborný zdroj výživy. Zelenina pomáhá snižovat riziko vzniku mnoha nemocí, jako je např. rakovina, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění. Kromě toho zelenina obsahuje i mnoho vlákniny, což je pro trávící systém velmi důležité.

Dušená zelenina v kuchyni

Dušená zelenina je velmi univerzální a skvělá jak pro vegetariány, tak i pro masožravce. Lze ji použít jako přísadu k jídlům nebo i jako základ pro omáčky. Dušená zelenina se snadno připravuje a lze ji skladovat v lednici i několik dní.

Chcete-li se dozvědět více o dušené zelenině, navštivte prosím tento odkaz na Wikipedii.

Jak využít sezónní zeleninu v dušení: recepty podle ročního období

Jaro

• Dušená cibulka s mladým hráškem
• Mrkvové karbanátky se zeleninovým ragú
• Čerstvá špenátová polévka

Léto

• Dušená cuketa se zázvorem a česnekem
• Krémová rajčatová polévka s čerstvými bylinkami
• Dušené lilek s paprikou a rajčaty

Jesen

• Dušené brambory s hříbky a cibulí
• Krémová dýňová polévka s jablky a kořením
• Dušené jablka s hruškami a skořicí

Zima

• Dušené červené zelí s kaštany a jablky
• Česneková polévka s kořenovou zeleninou a fazolemi
• Dušené květákové rizoto s parmezánem a kapary

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]