Krémová polévka z pečené zeleniny – perfektní způsob jak zužitkovat zbytky

Krémová polévka z pečené zeleniny – perfektní způsob jak zužitkovat zbytky

Pokud máte doma zbytky zeleniny, které už se pomalu blíží ke konci svého životnosti, neváhejte s nimi připravit čerstvou krémovou polévku. Stačí je pečlivě očistit, nakrájet na menší kousky a spolu s kořením a smetanou rozmixovat do hladké konzistence.

V této polévce můžete využít prakticky jakoukoli zeleninu, kterou máte k dispozici – například mrkev, brambory, celer, květák, brokolici či papriku. Díky pečení získává zelenina krásnou sladkou chuť a polévka je pak ještě chutnější.

Kromě toho, že tuto polévku můžete připravit snadno a rychle, je také velmi zdravá a plná vitamínů. Doporučujeme ji podávat s křupavým pečivem nebo grilovaným toastem.

Zkuste tuto recepturu na krémovou polévku z pečené zeleniny a uvidíte, že velmi jednoduše a efektivně využijete zbytky zeleniny z vaší kuchyně.

O receptu

Krémová polévka z pečené zeleniny je skvělý způsob, jak využít zbytky zeleniny, které máte doma. Je to nejen praktické, ale i chutné řešení. Tato polévka je velmi jednoduchá na přípravu a přitom velmi chutná. Navíc se dá snadno upravit podle vašich preferencí.

Potřebné suroviny

• 1 velká cibule
• 2 středně velké mrkve
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 1 středně velká cuketa
• 1 červená paprika
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání
• sůl a pepř podle chuti

Postup přípravy

1. Seřízněte stonky celeru od listů a přepůlíte je po délce. Nakrájejte cibuli na větší kousky. Očistěte mrkev a papriku a nakrájejte na větší kousky.
2. Předehřejte troubu na 200°C. Plech vystelete pečicím papírem. Na plech rovnoměrně rozložte připravenou zeleninu a zakápněte olivovým olejem. Posolte a opepřete.
3. Zeleninu pečte v troubě asi 30 minut, dokud není měkká a zlatohnědá.
4. Vyjměte zeleninu z trouby a nechte trochu vychladnout. Poté ji s pomocí mixéru přetvořte v hladkou hmotu. Přidejte 1 l zeleninového vývaru a promíchejte.
5. V hrnci zahřejte smetanu a rozmíchejte ji, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte ji ke zeleninové směsi a dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
6. Polévku podávejte posypanou kousky preclíků a ozdobte jí lístky petrželky.

Tipy a triky

• Polévka může být i bez smetany a nebo můžete přidat přirozeného sladkého chuti pomocí třeba brambor nebo batátu.
• Přidejte více než jedno koření, jakými jsou rozmarýn, tymián, nebo i kurkuma pro pestrobarevnou chuť.
• K zeleninové polévce také můžete servírovat chlebové krutony nebo domácí pečivo.

Další zajímavé recepty na zeleninové polévky

Pro více zajímavých zeleninových receptů doporučujeme navštívit tento odkaz na americkém webu EatingWell, který nabízí mnoho inspirativních receptů pro polévky zeleninového druhu.

Krémová polévka z pečené zeleniny – perfektní způsob jak zužitkovat zbytky

Co potřebujete

• 1 velkou cibuli
• 2 mrkve
• 1 celerovou hlízu
• 2 papriky
• 1 cuketu
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 750 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání
• sůl a pepř

Jak připravit polévku

1. Krok jedna

Nejprve si připravte zeleninu. Cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Mrkve, celerovou hlízu a cuketu oloupejte a nakrájejte také na menší kousky. Papriky rozkrájejte, odstraňte středy a nakrájejte je na menší kousky. Česnek nakrájejte na jemno.

2. Krok dva

Nakrájenou zeleninu vložte na plech a pokapejte ji olivovým olejem. Osolte a opepřete podle chuti. Pečte zeleninu na 200°C asi 30 minut, dokud není měkká.

3. Krok tři

V pekáči nechte zeleninu vychladnout. Poté ji přesuňte do mixéru a rozmixujte ji na hladkou hmotu.

4. Krok čtyři

V hrnci rozmíchejte kukuřičný škrob s vodou. Přidejte zeleninový vývar a směs promíchejte. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut.

5. Krok pět

Přidejte smetanu ke šlehání a rozmixovanou zeleninu. Důkladně promíchejte. Vařte asi 10 minut na mírném ohni, dokud polévka nezačne bublat.

6. Krok šest

Nechte polévku vychladnout, poté ji znovu ohřejte a podle chuti dochuťte solí a pepřem. Podávejte s čerstvým chlebem.

Tuto krémovou polévku můžete servírovat na oběd či večeři. Je to dokonalý způsob, jak zužitkovat zbytky zeleniny a udělat si výbornou a zdravou polévku.

Pečená zelenina – skvělá alternativa k přílohám z těstovin a rýže

Pečená zelenina je skvělou alternativou k přílohám z těstovin a rýže. Zelenina nabízí mnoho zdravotních výhod a může být kombinována s různými druhy masa nebo použita jako samostatné jídlo.

Jak připravit pečenou zeleninu?

K přípravě pečené zeleniny potřebujeme čerstvé zeleninové ingredience, jako jsou cukety, papriky, rajčata, cukety, lilky, cibule, brambory a další. Zeleninu nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme, přidáme olivový olej a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme 30 až 40 minut, dokud není zelenina měkká a lehce zhnědla.

Jaké jsou zdravotní výhody pečené zeleniny?

Pečená zelenina je skvělým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Obsahuje málo kalorií a tuků, takže je ideální pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Konzumace zeleniny rovněž pomáhá snižovat riziko zdravotních problémů, jako jsou obezita, cukrovka a srdeční choroby.

Outbound link: https://cs.wikipedia.org/wiki/Zelenina

Krémová polévka z pečené zeleniny – perfektní způsob jak zužitkovat zbytky

• Polévka je ideálním receptem pro zužitkování zbytků zeleniny.
• Zbytky pečené zeleniny dodají polévce výraznou chuť.
• Polévka je velmi jednoduchá a rychlá na přípravu.
• Postup: Zbytky pečené zeleniny mixujte s trochou vody a smetanou, dokud nevznikne krémová konzistence. Dochutit podle chuti.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]