Vychytávky pro dokonale pečenou zeleninu

Vychytávky pro dokonale pečenou zeleninu

Pokud chcete, aby vaše pečená zelenina byla dokonale vydařená, můžete vyzkoušet několik vychytávek, které vám pomohou dosáhnout perfektního výsledku.

1. Předehřátá trouba je základ
Je důležité mít předehřátou troubu na správnou teplotu, aby se zelenina pekla rovnoměrně. Obvykle se doporučuje teplota kolem 200-220 °C.

2. Přiměřená velikost porcí
Při rozkládání zeleniny na plech dbajte na to, aby každá porce měla odpovídající velikosti. Menší kousky se budou péct rychleji než větší kousky, což může způsobit jejich připálení.

3. Použijte kvalitní olej
Pro pečení zeleniny je ideální použít olej s vysokým kouřovým bodem, jako je například olivový olej. Tento druh oleje je schopný odolat vysokým teplotám a nezačne kouřit, což by mohlo způsobit nežádoucí pachuť.

4. Kořenění a bylinky
Použití koření a bylinek může zvýšit chuť vaší pečené zeleniny. Můžete použít například rozmarýn, tymián, bobkový list, česnek nebo papriku.

S těmito vychytávkami by měla být vaše pečená zelenina každým razem dokonale vydařená a chutná. Bon appétit!

Vychytávky pro dokonale pečenou zeleninu

Co potřebujete?

Pro dokonale pečenou zeleninu potřebujete:

• Olivový olej
• Rozmarýn a tymián
• Sůl a pepř
• Zeleninu dle vlastního výběru (papriku, cuketu, mrkev, brambory)

Jak na to?

Napřed si rozehřejte troubu na 200°C. Pak si očistěte a nakrájejte zeleninu na menší kousky. Vložte je na plech a promíchejte s olivovým olejem, rozmarýnem, tymiánem, solí a pepřem. Pečte v troubě 25-30 minut, dokud zelenina není měkká a lehce zhnědla.

Pokud chcete zeleninu zvýraznit, můžete si také vytvořit vlastní kořenící směs. Například smíchejte olivový olej, bílý ocet, dijonskou hořčici, česnek a med. Tuto směs potom slouží k promíchání s pečenou zeleninou, než ji dejte zpět do trouby.

Proč si dopřát pečenou zeleninu?

Pečená zelenina nejen chutná dobře, ale také obsahuje méně kalorií než smažená. Navíc se pečením uvolňuje množství zdravých živin a vlákniny. Pečená zelenina také pomáhá s trávením a detoxikací těla.

Zdroj: 6 Tips for Perfectly Roasted Vegetables

Vychytávky pro dokonale pečenou zeleninu

Jakou teplotu volit?

Pro pečení zeleniny se doporučuje teplota mezi 180-200 stupni Celsia.

Jakou zeleninu lze péct společně?

Některé druhy zeleniny pečené společně nevyjde, protože mají různou dobu pečení. Například brambory péct s rychleji se pečící paprikou by mohlo způsobit, že brambory budou příliš měkké a paprika bude vypražená.

Je lepší předehřát troubu?

Ano, předehřátí trouby na požadovanou teplotu pomůže zaručit rovnoměrné pečení.

Jak zaručit rovnoměrné pečení?

Rovnoměrné pečení lze zaručit tím, že zeleninu rovnoměrně rozložíme na plech a na pravidelné intervaly ji obrátíme.

Co je tzv. „kváskování“ zeleniny?

Kváskování znamená, že se zeleninu nechá před pečením nakrájenou několik hodin v soli, cukru a vinném kameni v misce. Tím se zelenina zbaví přebytečné vody a usnadní se její pečení.

Vynikající recepty na přípravu zeleniny v troubě

Paprikové plněné zeleninou

Pro tento recept si připravíme zeleninu podle vlastního výběru, můžeme využít například papriky, rajčata a cuketu. Zeleninu nakrájíme na menší kousky a orestujeme na pánvi. Poté ji plníme směsí rýže, žampionů, mozzarelly a bylinek. Plněné papriky naskládáme do pekáče a pečeme asi 40 minut v troubě při 180 °C.

Sýrový gratin s brambory a brokolicí

Zeleninu nakrájíme na menší kousky a položíme do vymazaného pekáče. Přidáme na kostky nakrájené brambory a přelijeme směsí z mléka a smetany. Na zeleninu posypeme nastrouhaný sýr a pečeme v troubě při 200 °C asi 30 minut, dokud není zlatavý a krásně křupavý.

Pro další inspiraci můžete navštívit Wikipedii, která nabízí další recepty na přípravu zeleniny v troubě.

Vychytávky pro dokonale pečenou zeleninu

• Vyberte kvalitní a čerstvou zeleninu.
• Nezalévejte zeleninu olejem, raději ji poprašte kořením.
• Nastavte si správnou teplotu trouby.
• Nenechte zeleninu v troubě příliš dlouho, aby neztratila chuť a křupavost.
• Pro zvýšení chuti přidejte zelenině česnek nebo bylinky.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]