Jak sklízet fazole – správný čas, způsoby sušení a skladování

Jak sklízet fazole – správný čas, způsoby sušení a skladování

Pokud chcete sklízet fazole v optimálním čase, je třeba sledovat několik faktorů. Prvním z nich je fáze růstu fazolí, kterou určíte podle velikosti lusků – většinou jsou ideální ke sklizni, až když jsou dlouhé kolem 15 cm. Dále je třeba zohlednit počasí – ideálně by měl být den slunečný a suchý, aby lusky byly suché a neměly příliš vysokou vlhkost. Nezapomeňte také, že čím dříve začnete se sklizní, tím kratší lusky se budou objevovat a celkové výnosy mohou být nižší.

Pokud jde o způsoby sušení, existuje několik variant. Nejjednodušší způsob je nechat fazole uschnout na rostlině, poté je stáhnout a nechat dalších 10-14 dnů sušit na slunci. Nicméně, pokud chcete zajistit správné skladování, může být lepší fazole sušit uměle – například v sušičce nebo v troubě při nízké teplotě (ne více než 50 °C). Umělé sušení trvá asi 3-6 hodin.

Pokud máte fazole již usušené, je třeba je správně uskladnit. Ideální je uskladnil na suchém místě, které je dobře větrané. Fazole by se měly ukládat v suchých sáčcích nebo v uzavřených nádobách s těsnícím víčkem. Snažte se také rozdělit fazole do menších porcí, abyste je mohli snadno použít, aniž byste museli otevírat celou zásobu.

Kdy sklízet fazole?

Fazole je vhodné sklízet, když jsou stonky žluté a suché. To znamená, že rostlina je již ve fázi, kdy plody jsou zralé a připravené k odkvětu. Fazole je vhodné sklízet ráno nebo pozdě večer, kdy je na rostlinách nejméně vlhkosti.

Jak sklízet fazole?

Zralé fazole lze snadno sklízet ručně. Stačí odtrhnout celé lusky od stonku a dát je do košíku. Pokud máte velký pozemek s fazolovými rostlinami, je možné použít speciální sklizňové stroje, které umožňují rychlé a snadné sklízení.

Po sklizni je třeba fazole důkladně očistit od nečistot a odříznout stonky. Z hájením není třeba spěchat, protože fazolové lusky vydrží na rostlině i po jejím odkvětu.

Jak sušit fazole?

Nejlepší je sušit fazole na slunci, kde se díky teplu a světlu rychle osuší. Fazole se dávají na pevný, prodyšný podklad a otáčejí se zhruba jednou denně, aby se rovnoměrně usušily. Pokud není možné sušit na slunci, lze fazole sušit v suchu a stínu, s tím že sušení trvá déle.

Jak skladovat fazole?

Skladování fazole je ideální v suchu a temnu. Místo, kde budou fazole skladovány, by mělo být suché a dobře větrané. Skladovat se dají v pytlích, látkových sáčcích nebo nerozbitných sklenicích. Fazole by se měly skladovat odděleně od jiných plodin, aby nedošlo k jejich zplísnění nebo špatnému aroma.

Závěr

Zdá se být tím nejsnadnějm postupem, jak sklízet fazole a jak je sušit a skladovat. Věnujte této rostlině správnou pozornost, ať si užijete zdravého zrna i na podzim.

Zdroj: Growing A Greener World

Jak sklízet fazole – správný čas, způsoby sušení a skladování

Kdy sklízet fazole?

Fazole by měly být sklizeny, když jsou zralé, což se obvykle děje někdy v srpnu nebo září. Před sklizní je důležité zkontrolovat, zda jsou fazole zcela zralé.

Způsoby sušení fazolí

Po sklizni můžete fazole sušit na slunci nebo v sušárně. Pokud se rozhodnete pro sušení na slunci, dejte pozor na to, aby se fazole nesušily příliš rychle, což může vést k praskání. V sušárně je sušení rychlejší a pohodlnější, ale mějte na paměti, že při vysokých teplotách může dojít k ztrátě nutričních hodnot fazolí.

Jak skladovat fazole?

Skladování fazolí vyžaduje suché a čisté prostředí. Fazole by měly být uloženy v suché krabici nebo na suchém místě, kde je teplota přibližně 10 až 15 °C. Pokud jsou fazole příliš vlhké, mohou napadnout plísně, zato příliš suché fazole mohou ztuhnout. Správně uskladněné fazole vydrží až jeden rok.

Jak sázet fazole – nejlepší způsob, jak začít pěstovat vlastní zeleninu

Vyber si vhodné místo a připrav půdu

Než se pustíš do sázení fazolí, musíš si vybrat správné místo. Fazole potřebují dostatek slunce a vody, takže si vyber místo, které je dobře osvětlené, ale zároveň chráněné před větrem. Připrav půdu na sázení tak, že ji uvolníš hráběm a smícháš s organickým hnojivem.

Vyber si vhodný druh fazolí

Existuje mnoho druhů fazolí, které se liší tvarem, barvou a velikostí. Při výběru si dej pozor na to, jaké podmínky potřebuje daný druh fazolí a zda jsou vhodné pro tvůj zahrádkářský prostor. Mezi vhodné druhy patří například klasické fazole zelené, fazole žluté nebo fazole zrnkové.

Saze fazole správným způsobem

Sazení fazolí je poměrně snadné. Vytvoř do země dírky o hloubce asi 3 cm a do každého dírky vysaď fazoli. Dbej na to, aby dírky byly ve správné vzdálenosti od sebe a aby byly fazole vysazeny do řad.

Péče o fazole

Fazole potřebují pravidelnou zálivku, zejména v období růstu. Dbej také na to, aby se na rostlinách nevyskytly škůdci, jako jsou například mšice. Pokud se na fazolích objeví škůdci, použij přírodní prostředky na jejich odstranění.

Zavařování fazolí

Pokud se ti podaří sklízet kvalitní fazole, můžeš je zavařit na zimu. Fazole nakládané do slaného nálevu jsou skvělým způsobem, jak si zachovat čerstvou a zdravou zeleninu po celý rok.

Pokud chceš vědět více o jak sázet fazole, podívej se na zdejší Wikipedii.

Jak sklízet fazole – správný čas, způsoby sušení a skladování

• Optimální čas sklizně fazolí je, když lusky dosáhnou plné velikosti, ale nejsou příliš tvrdé.
• Když se sklízejí lusky fazolí, měli byste odříznout celou stopku a nechat lusky kousek nad ní, aby se nenarušil zbytek rostliny.
• Fazole můžete sušit buď na slunci, nebo v sušičce.
• Je důležité fazole pořádně vysušit, aby se zabránilo plísním a hnilobám.
• Skladujte fazole v suchém a chladném prostředí, jako je například spižírna nebo sklep.
• Pokud máte fazole v sáčku nebo krabici na skladě, vždy zkontrolujte, zda nejsou nějaké fazole, které by mohly být vadné.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]