Jak správně skladovat různé druhy zeleniny pro co nejdelší trvanlivost

Jak správně skladovat různé druhy zeleniny pro co nejdelší trvanlivost

Vzhledem k tomu, že zelenina obsahuje mnoho nutričních hodnot, je důležité zajistit její správné skladování, aby se zachovaly co nejdéle a byly k dispozici pro konzumaci. Abyste dosáhli co nejdelší trvanlivosti různých druhů zeleniny, zde jsou některé tipy:

Kořenová zelenina jako mrkev, ředkvičky, petržel, pastinák a celer musí být skladována v chladničce nebo na chladném suchém místě, aby se zabránilo zvlhčení. Když jsou kořenové plody mokré, může dojít k rozkladu.

Listová zelenina jako špenát, rukola, zelí a další listnatá zelenina musí být skladována v chladničce. Nejlepší způsob, jak udržet tuto zeleninu čerstvou, je ji vyjmout z originálního obalu a uložit ji do sáčku třídně uzavíratelného.

Cibule a česnek: cibule a česnek by měly být skladovány na chladném, suchém místě, bez přímého slunečního záření. Skladujte cibuli a česnek odděleně, aby neznehodnotili chuť druhého.

Paprika a chilli by měly být skladovány v chladničce nebo na chladném, suchém místě. Nepoužívejte plastové tašky, protože mohou způsobit kondenzaci uvnitř tašky.

Zdravá a chutná zelenina má mnoho výhod, ale musí být uchovávána správně, aby se zachovala nejdéle. Následujte tyto tipy, abyste zajistili, že vaše zelenina zůstane čerstvá a chuťově bohatá co nejdéle.

Když nakoupíte zeleninu, abyste ji mohli co nejdéle skladovat, měli byste vědět, jak ji správně uskladnit. Zde je několik tipů, jak skladovat různé druhy zeleniny:

Kořenová zelenina

Kořenová zelenina jako mrkev, petržel, řepa nebo pastinák by měla být uskladněna na chladném a suchém místě. Pokud máte k dispozici sklep nebo chladničku s vlhkostí kolem 90 %, jsou to dobré volby pro skladování kořenové zeleniny. Důležité je také izolovat kořenovou zeleninu od ovoce, které uvolňuje ethylen, což může způsobit předčasné zrání a shnilobu.

Cibule a česnek

Cibule a česnek jsou ideální pro skladování na chladném a suchém místě. Ideální teplotou je kolem 15 °C. Pokud máte k dispozici temný sklep nebo chladničku s vysokou vlhkostí, mohou být také skladovány v těchto prostorách.

Salátová zelenina

Salátová zelenina jako listový salát, špenát, arugula nebo endivie by měla být skladována v chladničce, nejlépe zabalená v papírových ručnících, aby se zabránilo shnilobě způsobené nadměrnou vlhkostí. Pokud je salát příliš vlhký, může se rychle znehodnotit, proto je vhodné ho pouze lehce osušit před skladováním.

Paprika a cuketa

Paprika a cuketa mají rády teplé a suché prostředí. Pokud máte k dispozici skladování o teplotě kolem 10-13 °C a vysoké vlhkosti, mohou být skladovány spolu s ostatní zeleninou. Pokud nemáte k dispozici takové skladovací prostory, můžete je skladovat v kuchyni na suchém místě.

Rajčata a okurky

Rajčata a okurky by měly být skladovány při teplotě okolo 10-13 °C a mírně vysoké vlhkosti. Pokud máte k dispozici skladování mrazničky, mohou být uloženy také v ní, ale není to ideální řešení. V oblastech s velmi vysokou vlhkostí mohou pokrmu rychle znehodnotit, proto je důležité je skladovat odděleně od jiných druhů ovoce a zeleniny.

Cukrová řepa

Cukrová řepa by měla být skladována v chladničce při teplotě kolem 0 až 2 °C. Pokud máte k dispozici velmi vlhké skladovací prostory, může být skladována i tam, ale je důležité nepřepínat s teplou zeleninou, aby se nepřenesly zápachy a chutě.

Zdroj: The Spruce Eats

Jak správně skladovat různé druhy zeleniny pro co nejdelší trvanlivost?

Tipy pro skladování zeleniny

Zeleniny jsou bohaté na vitamíny a minerály, ale jejich kvalita může být velmi ovlivněna skladováním. Níže jsou uvedeny různé způsoby, jak skladovat různé druhy zeleniny pro co nejdelší trvanlivost:

Padající listová zelenina (např. špenát, římský salát, mangold)

Umyjte a osušte listy, pak je srolujte do papírového ubrusu a vložte do pytlíku s uzávěrem nebo obalové fólie. Potom je uložte do lednice.

Plodová zelenina (např. rajčata, papriky, okurky, cukety)

Nenechte plody naskládané na sobě, protože se mohou navzájem kazit. Umyjte plody ve studené vodě a nechte je oschnout. Potom je uložte do lednice na méně než týden. Pokud je nechcete skladovat v lednici, uchovávejte je na chladném a suchém místě.

Kořenová zelenina (např. mrkev, ředkvičky, celer)

Odstraňte z listů, ale neumývejte pod tekoucí vodou. Listy zlepšují trvanlivost kořenové zeleniny. Potom je vložte do pytlíku s uzávěrem a uložte do lednice.

Cibule a česnek

Uchovávejte je na chladném a suchém místě, ale ne v lednici. Neukládejte je vedle brambor, protože mohou absorbovat vlhkost a začnou hnit. Vyjměte cibule a česnek ze svých obalů a skladujte je v síťovině nebo na místě s dobrým větráním.

Brambory a sladké brambory

Uchovávejte je na chladném a suchém místě, ale ne v lednici. V nízké polici nebo krabici s propustnou vrstvou jsou nejlepší.

Druhy zeleniny: nejčastější druhy a jejich vlastnosti

Kořenová zelenina

Kořenová zelenina je velmi oblíbená pro svou vysokou nutriční hodnotu. Mezi nejčastější druhy kořenové zeleniny patří řepa, mrkev a pastinák. Řepa je bohatá na vitamíny C a K, ale také na minerály, jako je draslík a hořčík. Mrkev obsahuje velké množství beta-karotenu, který podporuje zdraví očí a kůže. Pastinák má vysoký obsah vlákniny, takže pomáhá udržovat trávicí systém v kondici.

Listová zelenina

Listová zelenina obvykle obsahuje vysoké množství vitaminů a minerálů, zejména železa a vápníku. Mezi nejčastější druhy listové zeleniny patří špenát, salát a ředkvičky. Špenát je dobrým zdrojem vitamínu A a hořčíku. Salát obsahuje mnoho antioxidantů, které chrání buňky před poškozením. Ředkvičky jsou bohaté na vitamín C a obsahují i vlákninu.

Cuketovité zeleniny

Cuketovité zeleniny jsou často používány jako alternativa klasických škrobovitých potravin, jako jsou brambory a rýže. Mezi nejčastější druhy cuketovitých zelenin patří cukety, dýně a okurky. Cukety jsou nízkokalorické a mají vysoký obsah vlákniny. Dýně jsou bohaté na vitamín A a draslík. Okurky obsahují hodně vody a jsou snadno stravitelné.

Pro více informací o druzích zeleniny můžete navštívit tuto stránku na Wikipedii.

Jak správně skladovat různé druhy zeleniny pro co nejdelší trvanlivost

Zásady pro skladování zeleniny

• Uchovávat na tmavém a chladném místě
• Teplota uskladněné zeleniny by měla být v rozmezí 0-10 °C
• Používat propustné sáčky nebo krabice, které umožní zelenině dýchat
• Skladovat bez proplachování, aby se zabránilo rychlému kazení

Skladování jednotlivých druhů zeleniny

Kořenová zelenina

• Brambory: uchovávat v tmavé skladovací místnosti, bez mytí, nejvýhodnější teplota 4 °C
• Celer: nechat vcelku, uchovávat v lednici, nejvýhodnější teplota 0 °C

Řepa a mrkev

• Řepa: odříznout listy, uchovávat v chladné a tmavé místnosti, nejvýhodnější teplota 2-4 °C
• Mrkev: odříznout listy, nechat vcelku, u skladování v lednici, nejvýhodnější teplota 0 °C

Zelí

• Uchovávat v chladné místnosti, nejvýhodnější teplota 0 °C
• Listy překrývat a udržovat čerstvé pravidelným proplachováním

Paprika a dýně

• Uchovávat na tmavém a suchém místě, nejvýhodnější teplota 10-12 °C

Zelené fazolky

• Uchovávat v chladničce, ideální teplota 4 °C, nechte je včetně lusků
• Spotřebujte co nejdříve po sklizni

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]