Kedlubenové pesto: recept na originální a zdravou omáčku k těstovinám

Chcete vyzkoušet něco nového a zdravého k obědu? Co takhle si připravit kedlubenové pesto jako omáčku k těstovinám? Tato originální omáčka je plná zdravých a chutných ingrediencí, které dokážou zpříjemnit vaši celotýdenní stravu.

Kedlubny jsou skvělým zdrojem vitamínu C a K, draslíku a vlákniny. Kombinace s bazalkou, olivovým olejem, česnekem, parmezánem a piniovými semínky vytvoří pesto, které má plnou chuť a také vás udrží syté po celé odpoledne.

Následující recept vám ukáže, jak jednoduše si můžete připravit této lahodné omáčky k vašim oblíbeným těstovinám:

Ingredience:

1 střední kedluben
80g lískových ořechů
80g parmazánového sýru
2 stroužky česneku
1 hrst čerstvé bazalky
100 ml olivového oleje
špetka soli a pepře

Postup:

Načtěte očištěnou a nakrájenou kedluben do hrnce s vroucí vodou. Nechte vařit cca 10 minut, dokud není měkká. Sceděte vodu a nechte vychladnout.
V mixéru, rozemelte všechny ingredience a přidejte olivový olej. Mixujte do hladka.
Vařte vaše oblíbené těstoviny v osolené vodě. Pokud je potřeba, přidejte troší vody, ve které se těstoviny vařili, abyste získali požadovanou konzistenci omáčky.
Smíchejte těstoviny s připraveným kedlubenovým pestem. Podle chuti můžete přidat více olivového oleje nebo parmezánu.
Nalijte si sklenku vína a pochutnejte si na své originální a zdravé omáčce s těstovinami. Dobrou chuť!

Tak neváhejte a vyzkoušejte si tento recept na kedlubenové pesto! Budete překvapeni, jak jednoduché a zdravé to může být.

Kedlubenové pesto: recept na originální a zdravou omáčku k těstovinám

Co je kedlubenové pesto?

Kedlubenové pesto je omáčka, která se vyrábí z surových brukvových lístků, olivového oleje, ořechů a sýru. Tato omáčka je fantastickým způsobem, jak zpříjemnit domácí těstoviny a zajistit vynikající chuťový zážitek.

Výhody kedlubenového pesta

Kedlubenové pesto je méně známou variantou pesta, ale má tolik výhod. Jedna z největších výhod je, že obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů a minerálů, což v kombinaci s olivovým olejem způsobuje, že je pro tělo velmi zdravé. Navíc je to také skvělý způsob, jak použít přebytečné brukvové lístky, a přitom zachovat zdravou stravu.

Recept na kedlubenové pesto

2 až 3 hrstky brukvových lístků
1/2 hrnku mandle nebo lískových ořechů
1/2 hrnku parmezánového sýra
1/2 šálku olivového oleje
3 stroužky česneku
1/4 lžičky soli

Postup:

Do mixéru vložíme brukvové lístky, olivový olej, mandle, česnek a sůl.
Mixujeme, dokud všechny ingredience nejsou dobře smíchané a nemáme z toho hladkou omáčku.
Přidáme parmezánový sýr a znovu promixujeme.
Kedlubenové pesto nyní můžeme okamžitě použít k těstovinám nebo skladovat v uzavřené nádobě v lednici až na 4 dny.

Nápad na podávání kedlubenového pesta

Kedlubenové pesto lze podávat se všemi druhy těstovin, ale také ho můžete použít jako nádivku do sýrových rolád nebo ho přidat do polévky pro efektnější chuť.

Pro více inspirace na vynikající recepty z Olomouce, navštivte Food Network.

Často kladené otázky o Kedlubenovém pestu

Co je Kedlubenové pesto?

Kedlubenové pesto je omáčka, která se používá především k dochucení těstovin. Hlavními ingrediencemi jsou kedlubny, bazalka, piniové oříšky, sýr, olivový olej a česnek.

Jaký je recept na originální Kedlubenové pesto?

Potřebujete:
– 2 velké kedlubny
– 2 hrnky čerstvé bazalky
– 1/2 hrnku pražených piniových oříšků
– 1 hrnek strouhaného sýra Parmezan
– 2 stroužky česneku
– 1/2 hrnku olivového oleje
– špetku soli a pepře

Postup:
1. Oloupejte kedlubny a nakrájejte je na menší kousky.
2. Ve větší pánvi nechte zahřát olivový olej a osmahněte na něm kedlubny do měkka – asi 10 minut.
3. Přidejte nakrájený česnek a osmahněte ho asi 2 minuty, aby změkčel.
4. Všechno dejte do mixéru spolu s bazalkou, piniovými oříšky, sýrem Parmezan, solí a pepřem.
5. Rozmixujte, dokud nevznikne hladká omáčka.
6. Omáčku můžete podávat s těstovinami, nebo ji využít jako dip na bagety.

Jak zdravé je Kedlubenové pesto?

Kedlubny jsou bohaté na vitamín C, vápník a draslík, bazalka má antimikrobiální a protizánětlivé účinky, piniové oříšky jsou zdrojem zdravých tuků a bílkovin a olivový olej obsahuje mononenasycené mastné kyseliny. Kromě vysokého obsahu sýra Parmezan však tento recept obsahuje také relativně velké množství oleje, takže byste ho měli konzumovat s mírou.

Kedluben – mladá a chutná zelenina

Kedluben je zdravá a chutná zelenina, která patří mezi kapustoviny. Má řadu výživových beneficíí, protože obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty. Jeho název pochází z latinského slova „brassica“ a řadí se mezi tzv. „zelené kapusty“.

Jak je kedluben zdravý?

Kedluben je bohatý na vitamín C a K, draslík a vlákninu. Tyto látky mají pozitivní vliv na náš organismus a přispívají ke zlepšení trávení. Také obsahuje látky, které pomáhají chránit proti rakovině a snižují záněty v těle.

Jak připravit kedluben?

Kedluben má mnoho možností přípravy – může být vařený, dušený, pečený, grilovaný nebo zapečený. Nakrájený na tenké plátky může být skvělou přísadou do salátů. Kedluben lze použít i jako základ pro zeleninové polévky.

Pokud vás zaujal kedluben více a chtěli byste vědět více informací, doporučujeme navštívit stránku kedlubna na Wikipedii.