Tipy na využití lískových ořechů při vaření

Tipy na využití lískových ořechů při vaření

Použití lískových ořechů v kuchyni je stále populárnější díky svému výraznému oříškovému chuti a vysoké nutriční hodnotě. Zde je několik tipů na to, jak využít lískové ořechy v různých pokrmech:

– Přidejte lískové ořechy do salátů pro křupavou a aromatickou příchuť.
– Vyzkoušejte lískové ořechy namleté na drobno jako náhradu za strouhanku. Perfektní například na palačinky nebo krůtu.
– Přidejte lískové ořechy do těsta na domácí krokety nebo karbanátky.
– Zkuste si připravit domácí lískový krém nebo máslo, které můžete používat na chléb, do dortů nebo dalších sladkých pokrmů.
– Vyměňte klasickou mouku za mouku z lískových ořechů při pečení dortů a chlebů pro zajímavou chuťovou kombinaci.

Využití lískových ořechů při vaření a pečení je mnohostranné a nabízí nekonečné možnosti pro kreativitu v kuchyni.

1. Lískové ořechy jako základ pro pomazánky a dipy

Kdo by si nemohl představit mlsání si křupavého chleba s lahodnou pomazánkou? Pokud se chcete vyvarovat průmyslově vyráběných variant, lískové ořechy jsou prima nápad. Skvěle se hodí pro přípravu pomazánek a dipů, ať už na oslavy s přáteli nebo jen tak na doma. Vyzkoušejte třeba tuto recepturu:

Pomazánka z lískových ořechů a bílých fazolí

Potřebujete:

• 200 g lískových ořechů, jež předem namočíte na 2 hodiny
• 200 g uvařených bílých fazolí
• 1 lžíci olivového oleje
• 1/2 citronu, šťávu z něj
• 1 stroužek česneku
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Očištění ořechů je časově náročné, proto je nejlepší o ně postarat se s předstihem. Vhoďte je do misky s vodou a přikryjte. Nechte je přes noc odstát, následně sceděte a zbavte se zbytků slupek.
2. Namočené ořechy společně s bílými fazolemi, olivovým olejem, citronovou šťávou, stroužkem česneku, solí a pepřem vložte do mixéru a rozmixujte do hladkého stavu.
3. Chuť lze doladit třeba s koriandrem, petrželkou nebo cibulkou, a kromě chleba se pomazánka hodí též jako nádivka do zeleninových polévek.

Zdroj: Link na originální recepturu

2. Lískové ořechy do dezertů

Kromě receptů na sladké pečení či alternativních variant chlebíčků lze lískové ořechy využít i v dezertní kuchyni. Pokud vás zaujala myšlenka kombinace s tradičním italským tiramisem, doporučujeme vám vyzkoušet tuto jednoduchou recepturu:

Tiramisu s lískovými ořechy

Potřebujete:

• 500 g mascarpone
• 200 ml silné kávy
• 200 ml šlehačky
• 1 balení piškotů
• 150 g cukru moučka
• 1 vanilkový cukr
• 100 g lískových ořechů

Postup:

1. Vlastní příprava tiramisu je velmi jednoduchá. Nejdříve si připravte vodní koupel: pomalu ohřívejte šlehačku společně s cukrem, dokud se cukr nerozpustí a směs nedosáhne teploty okolo 60 stupňů Celsia. Zároveň si nachystejte tvaroh: v misce ho snadno rozdrobte na menší kousky a zapracujte do něj vanilkový cukr.
2. Do zmixovaného tvarohu postupně přilévejte směs ze šlehačky a cukru a pomocí mixeru míchejte do hladka, dokud nevznikne krémová konzistence. Tiramisu lze navíc dochutit podle libosti, třeba kandovanými ovocnými kousky a zakysanou smetanou.
3. Nejlepší je dezert nechat odpočinout v lednici, aby piškoty byly konečně měkké a odpočinuly si, ale pokud si nemůžete chvíli počkat, dobře to zvládnou i mražené lískové ořechy.

Zdroj: Link na originální recepturu

Tipy na využití lískových ořechů při vaření

1. Přidejte do sladkých pokrmů

Lískové ořechy jsou skvělou přísadou do sladkých moučníků, jako jsou keksy, dorty, brownies nebo palačinky.

2. Použijte jako náhradu za mandle

Pokud nemáte po ruce mandle, můžete je snadno nahradit lískovými ořechy. Jejich chuť a textura jsou velmi podobné.

3. Přidejte do směsí na granolu nebo müsli

Lískové ořechy jsou skvělou přísadou do směsí na granolu nebo müsli. Přidávají se do nich nejlépe nakrájené na menší kousky.

4. Vyzkoušejte lískový krém

Lískový krém je sladká pasta, která se vyrábí z lískových ořechů. Můžete ho použít jako náplň do croissantů, muffinů nebo ho přidat do smoothie.

5. Vyzkoušejte lískový olej

Lískový olej se používá nejčastěji jako základ pro salátové dresinky, ale můžete ho také použít na smažení nebo k podávání s chlebem.

6. Přidejte do zeleninových pokrmů

Lískové ořechy se hodí nejenom do sladkých pokrmů, ale také do zeleninových. Vyzkoušejte je přidat do salátů, omáček nebo do pečeného kořenového zelení.

7. Vyzkoušejte lískové mléko

Lískové mléko je alternativou pro klasické kravské mléko a hodí se pro lidi, kteří jsou intolerantní na laktózu. Můžete ho použít k vaření nebo do smoothie.

Co všechno byste měli vědět o lískových oříšcích?

Jak lískové ořechy pěstovat

Lískové ořechy jsou rostlinou, kterou můžete pěstovat i v našich končinách. Nejlépe se daří na slunečných místech s dostatkem vláhy. Pokud pěstujete lískovce větší množství, je lepší je vysadit vedle sebe, aby se navzájem ochránily před větrem a případnými škůdci.

Jak na sklizeň lískových ořechů

Lískové ořechy sklízejte na podzim, kdy jsou plody již zcela zralé. Plody se snadno oddělí od stromu, ale je potřeba být opatrný na pády z větších výšek. Po sklizni je dobré plody nechat vysušit, aby se oddělila slupka od jádra.

Lískové ořechy v kuchyni

Lískové ořechy jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny, minerálů a vitamínů. V kuchyni je můžete použít na mnoho způsobů – jako sušenku, do koláčů a dortů, do sladkých i slaných jídel. Trochu pokročilejší způsob použití lískových ořechů je jejich zpracování na lískové máslo, které se dá použít jako náhrada klasického másla nebo margarínu.

Pokud chcete více informací o lískových ořechách, navštivte prosím Wikipedii.

Tipy na využití lískových ořechů při vaření

• Přidat do salátu pro křupavost a chuť
• Použít jako náhradu mletých mandlí v dezertech
• Přidat do těsta na koláče nebo muffiny pro delikátní oříškovou chuť
• Použít jako náhradu za hovězí maso v vegetariánských hamburgerech
• Připravit domácí lískooříškové máslo bez přidaných přísad

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]