Jak vybírat a připravovat zeleninu na grilování

Jak vybírat a připravovat zeleninu na grilování

Grilování zeleniny je nejen zdravé, ale také chutné a dokáže přinést pestrost do vašeho menu. Pokud se chystáte grilovat zeleninu, je důležité si vybrat vhodné druhy a také ji správně připravit.

Výběr zeleniny

Při výběru zeleniny na grilování volte především ty druhy, které jsou pevné a nezemou se při tepelném zpracování. Ideální jsou papriky, cuketa, baklažán, cibule, rajčata, dýně nebo cukrátka. Některé druhy zeleniny (např. rajčata) je dobré nakrájet na větší kusy, aby se při grilování nerozpadla.

Příprava zeleniny

Před grilováním je nutné zeleninu připravit. Pokud máte čas, můžete ji nechat naloženou v oleji s bylinkami a solí. Pokud ji chcete pouze osolit a okapat olivovým olejem, dejte pozor, aby nebyla příliš mastná a nedopadla na rošt.

Zeleninu můžete grilovat buď přímo na roštu, nebo na alobalu. Pokud ji grilujete na roštu, dejte pozor, aby se nepřipálila. ÄŒasto ji obracejte a zohledňujte, jak rychle se zelenina zpracovává.

Sledováním těchto jednoduchých kroků vaše grilování zeleniny bude mnohem snazší a výsledek vaší snahy bude chutný a zdravý.

Jak vybírat a připravovat zeleninu na grilování

Výběr zeleniny

Pro skvělé výsledky na grilu je důležité vybrat správnou zeleninu. Ideální jsou třeba papriky, cibule, rajčata, cukety, lilek, sladká kukuřice a také kořenová zelenina, např. mrkev nebo ředkvičky. Můžete také zkusit zeleninové špízy, kde si můžete kombinovat různé druhy zeleniny.

Příprava zeleniny

Před grilováním je důležité zeleninu správně připravit. Cuketu nebo lilek nakrájejte na kolečka, papriku a cibuli na větší kousky, rajčata na poloviny. Nezapomeňte také oloupat kořenovou zeleninu a nakrájet ji na menší kousky.

Důležité je také promazat zeleninu olejem, aby se na grilu nepřipálila. Použít můžete jakýkoliv olej, ale nejlepší jsou olivový nebo slunečnicový olej. Je také možné obohatit chuť zeleniny kořením nebo bylinkami.

Grilování

Při grilování zeleniny je důležité dbát na to, aby nebyla příliš připálená a zůstala stále křupavá. Nechte ji grilovat asi 5 minut na každé straně a průběžně ji otočujte, aby se pekla rovnoměrně. Pokud máte k dispozici grilovací košíčky, použijte je, aby se zelenina lépe udržela na místě.

Zeleninu můžete grilovat samostatně, nebo ji můžete kombinovat s jinými ingrediencemi, např. s masem nebo rybami. Ideální je také přidat další koření do marinády, např. česnek nebo chilli papričky. To vše přispěje k pestřejší chuti vašeho jídla.

Závěr

Vybírat a grilovat zeleninu je snadné a přitom velmi chutné. Kromě toho je také velmi zdravé a plné důležitých živin. Pokud si nejste jisti, vyberte si recept z internetu a vyzkoušejte si připravit některou z řady zeleninových specialit.

---

Zdroj: The Spruce Eats

Jak vybírat a připravovat zeleninu na grilování

Výběr zeleniny

Pro grilování se hodí především zelenina, která má pevnou konzistenci a drží tvar. Mezi nejoblíbenější patří paprika, cuketa, lilek, rajčata, cibule, kukuřice, houby a brambory. Důležité je vybírat čerstvou zeleninu s jasnou barvou a bez poškození.

Příprava zeleniny

Před grilováním je třeba zeleninu připravit. Odstraňujeme stonek, semena a nitky. Pokud chceme, můžeme ji nakrájet na menší kousky pro snazší grilování. Dále zeleninu posypeme solí, pepřem a oblíbenými aromatickými bylinkami. Před grilováním můžeme také použít marinádu, která zlepší chuť a dodá zelenině šťavnatost.

Grilovaná zelenina – zdravá lahůdka na grilu

Proč je grilovaná zelenina tak oblíbená?

Grilovaná zelenina je vynikající volbou pro ty, kteří se chtějí stravovat zdravě. Zelenina je plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, které jsou pro náš organismus velmi důležité. Grilování navíc přidává jídlu výraznou chuť a jemnou křupavost.

Jak si připravit grilovanou zeleninu?

Při přípravě grilované zeleniny je důležité vybrat správné druhy zeleniny – ideální jsou například cukety, papriky, lilek, rajčata, cibule, ale i různé druhy dýní či batátů. Zelenina by měla být nakrájena na menší kousky, aby se lépe grilovala.

Při grilování zeleniny je dobré použít kvalitní olivový olej a koření podle chuti – třeba tymián, rozmarýn nebo oregano. Zeleninu položíme přímo na gril a necháme ji opéct z obou stran tak, aby zůstala jemně křupavá.

Benefity grilované zeleniny

Grilovaná zelenina je nejen vynikající pochoutkou, ale také velmi zdravým jídlem. Obsahuje málo kalorií a tuků, zato však hodně vitamínů a minerálů, které podporují náš imunitní systém a chrání nás před různými nemocemi. Grilování navíc umožňuje, aby voda v zelenině vypařila, což znamená, že zelenina zůstává vydatná a plná chuti.

Zajímavá informace o zelenině najdete i na Wikipedii zde.

Jak vybírat a připravovat zeleninu na grilování

• Zvolte čerstvou zeleninu bez známek hnědnutí nebo zhnědnutí
• Oloupejte a nakrájejte zeleninu na stejnoměrné kousky pro rovnoměrné grilování. Nechte na nich trochu kůry pro zachování struktury.
• Nechte zeleninu nasáknout do marinády po dobu alespoň hodiny. Marináda pomůže zelenině přijmout chuť a Texturu.
• Nezapomeňte namazat olejem nebo máslem ke grilování a zabalit je do alobalu, pokud chcete zachovat vlhkost.
• Cuketou a paprikou je nejlepší začít, protože grilují se rychleji než tvrdší zelenina, jako jsou lilek a cukety.
• Grilujte zeleninu na střední teplotě po dobu 5-10 minut na každé straně a pečlivě sledujte, aby se nespálilí, ale byli grilovaní.
• Grilovaná zelenina může být podávána samostatně nebo zahrnována do různých jídel.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]