Salát kadeřávek pro vegetariány: jak nahradit maso a získat všechny potřebné živiny

Salát kadeřávek pro vegetariány: jak nahradit maso a získat všechny potřebné živiny

Vegetariáni často čelí otázce, jak nahradit maso v jejich jídelníčku. Salát kadeřávek je skvělou volbou, kterou lze připravit jednoduše i chutně. Stejně jako u jiných vegetariánských jídel je důležité zajistit, aby zahrnoval i všechny potřebné živiny.

Kadeřávek je bohatý na vitaminy C, K a A. Dále obsahuje draslík, hořčík, vápník a železo. Pro vegetariány je důležité zajistit přísun bílkovin, což lze jednoduše docílit přidáním fazolí, ořechů či semínek.

Salát lze doplnit o další zeleninu a bylinky, což zvyšuje jeho výživovou hodnotu i chuťový zážitek. K doplnění chuti se dá použít i kvalitní olivový olej, citrónová šťáva nebo avokádo.

Připravte si salát kadeřávek, doplňte ho o další zeleninu a získejte tak všechny potřebné živiny i skvělou chuťovou záležitost.

Salát kadeřávek pro vegetariány: jak nahradit maso a získat všechny potřebné živiny

Co jsou to kadeřávky?

Kadeřávky jsou košťálovitá zelenina, která má podobu zabaleny listů s podlouhlou kulatou hlávkou. Jejich chuť je jemná a připomíná špenát. Jsou plné vitamínů a minerálů a velmi se hodí do zdravé stravy.

Nejlepší ingredience do salátu kadeřávek

Kadeřávky samy o sobě jsou velmi lahodné, ale pro zajímavost a pro bohatost živin do salátu můžete přidat následující ingredience:

• Avokádo
• Květák
• Nakládaná kapusta
• Cizrna
• Olivy
• Listy římského salátu
• Paprika
• Růžičková kapusta

Jako zálivku doporučujeme jogurtový dresing.

Jak nahradit masové ingredience a získat potřebné živiny?

V salátu kadeřávek je důležité se zaměřit na dostatečný příjem bílkovin a železa. Místo masa můžete přidat cizrnu, tofu nebo quinou. Pokud se rozhodnete pro quinoi, tak si zajistíte také příjem hořčíku a vápníku.

Kromě toho můžete do salátu přidat například olivy, které obsahují velké množství zdravých tuků, avokádo, které je dobrým zdrojem draslíku, nebo růžičkovou kapustu, která obsahuje vitamín C a kyselinu listovou.

Zdroje:

• https://www.healthline.com/nutrition/how-to-replace-meat#great-options

Salát kadeřávek pro vegetariány: jak nahradit maso a získat všechny potřebné živiny

Jak nahradit maso v salátu?

Maso lze jednoduše nahradit některým z následujících ingrediencí:

• Vařenou čočkou nebo cizrna
• Grilovaným nebo pečeným tofu
• Sýrem feta nebo kozím sýrem
• Ořechy, jako jsou např. mandle, vlašské ořechy nebo kešu

Jak získat všechny potřebné živiny?

Je důležité, aby salát obsahoval různé druhy zeleniny, aby bylo zajištěno přijetí dostatečného množství vitamínů a minerálů. Doporučené druhy zeleniny jsou např. listový salát, římský salát, kedlubny, papriky, rajčata, ředkvičky, mrkev, okurky, avokádo, cibule nebo kukuřice. Kromě toho je důležité přidat do salátu zdroj bílkovin, jako jsou např. čočka, cizrna nebo tofu. Dále je vhodné doplnit salát o ořechy nebo semínka obsahující zdravé tuky, a o sýr obsahující vápník. Jako zdroj sacharidů lze použít např. brambory, batáty nebo celozrnné pečivo. Důležité jsou také zdravé tuky, které lze získat např. z olivového oleje nebo avokáda.

Recept na salát kadeřávek

Co jsou kadeřábky a jak se používají

Salát kadeřávek je oblíbeným pokrmem, který je snadný na přípravu a má vynikající chuť. Kadeřábky jsou drobné okurky, které mají jemnou chuť a jsou známé také pro svůj středový puk na konci. Tyto okurky jsou běžně konzumovány syrové, ale mohou být také nakládané nebo podávány jako příloha k salátům a sendvičům.

Recept na salát kadeřávek

Pro přípravu salátu potřebujete:

• 3 středně velké kadeřábky, nakrájené na plátky
• 1 středně velkou cibuli, nakrájenou na plátky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíci octa
• 1 lžičku koření na saláty
• sůl a pepř na chuť

Do mísy dejte nakrájené kadeřábky a cibuli. Přidejte olivový olej, ocet a koření na saláty a promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti. Salát podávejte ihned nebo uchovávejte v chladničce až do podávání.

Zjistěte více informací o kadeřábkách na Wikipedii!

Salát kadeřávek pro vegetariány: jak nahradit maso a získat všechny potřebné živiny

• Nahraďte maso fazolemi, čočkou, tofu nebo seitanem.
• Přidejte do salátu semena, ořechy a avokádo pro zvýšení množství bílkovin a zdravých tuků.
• Nahradte syr a majonézu zdravějšími polévkami, humusem nebo avokádovým krémem.
• Doplnění zeleniny jako ředkve, řapíkatého celeru a mrkve, které obsahují mnoho antioxidantů a vlákniny.
• Přidejte do salátu zdravé bylinky, jako je petrželka nebo koriandr, pro větší množství vitamínů a minerálů.
• Pro osvěžující chuť salátu přidejte citronovou šťávu nebo octový dresink.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]