Využití černého rybízu v kuchyni: recepty na marmelády a džemy

Využití černého rybízu v kuchyni: recepty na marmelády a džemy

Černý rybíz je bohatý na vitamín C a další antioxidanty, a proto se často používá v domácí kuchyni na výrobu lahodných marmelád a džemů.

Jedním z oblíbených receptů na marmeládu z černého rybízu je smíchání rybízu, cukru a vody do hrnce a vaření na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí a rybíz se nerozměkčí. Poté může být směs rozmixována pomocí mixéru a nalita do sklenic. Tento způsob přípravy marmelády zajišťuje zachování všech cenných látek a vitamínů obsažených v černém rybízu.

Další oblíbenou alternativou je výroba džemu z černého rybízu. Zde se používá podobný postup jako při výrobě marmelády, s výjimkou toho, že směs se nevaří dokonale hladkou, ale ponechává se v celých ovocných kouscích. Tento způsob dává džemu výrazný chuťový zážitek a pocit sytosti.

Vyzkoušejte tyto recepty na marmelády a džemy z černého rybízu a potěšte své rodinné příslušníky a přátele vynikajícími dezerty plnými zdraví a chuti!

Využití černého rybízu v kuchyni: recepty na marmelády a džemy

Jaký je černý rybíz a jak se používá v kuchyni?

Černý rybíz je ovocný keř, který pochází z Evropy. Je to jemně sladké ovoce s poměrně vysokým obsahem vitamínu C, flavonoidů a antioxidačních látek. Černý rybíz se používá při výrobě vína, ale také při výrobě marmelád, džemů, sirupů a dezertů. Může být také použit jako ingredience v určitých druzích koláčů a dortů.

Jak připravit černý rybíz na marmeládu?

Začněte černý rybíz očistit a odstranit všechny stonky. Nalijte vodu do hrnce a přidejte černý rybíz. Vařte rybíz, dokud se voda nezredukuje na polovinu. Pak přidejte cukr a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte ocas želatiny a promíchejte. Nechte marmeládu vychladnout a poté ji uskladněte v ledničce.

Jak připravit černý rybíz na džem?

Začněte stejně jako v případě marmelády s očištěným a odkrojeným černým rybízem. Poté přidejte cukr a vodu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte pektin a vařte dál, dokud se džem neztuhne. Nakonec nalijte vařený džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete víkem.

Pro více informací o využití černého rybízu v kuchyni a receptech na marmelády a džemy doporučujeme tento článek z Epicurious.

Využití černého rybízu v kuchyni: recepty na marmelády a džemy

Proč je černý rybíz vhodný na marmelády a džemy?

Černý rybíz je plný vitaminu C a obsahuje také hořčiny, které mu dodávají charakteristickou chuť. Jeho kyselost se hodí do sladkých marmelád a džemů a také pomáhá zachovat barvu a chuť.

Recept na černý rybízový džem

Potřebujete:

• 1 kg černého rybízu
• 500 g cukru
• 1 vanilkový lusk

Postup:

1. Rybíz pořádně umyjte a odstraněte stonky.
2. Nasypte ho do hrnce a lehce rozmačkejte vidličkou.
3. Přidejte cukr a vanilku, promíchejte.
4. Nechte směs přes noc odstát, aby rybíz vytvořil trochu šťávy.
5. Následující den ohřejte směs na sporáku a uvařte na střední teplotě asi 20 minut.
6. Podle potřeby stáhněte pěnu a hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Sklenice překryjte víčky a nechte vychladnout.

Recept na černý rybízovou marmeládu

Potřebujete:

• 1 kg černého rybízu
• 300 g cukru
• 1 citron

Postup:

1. Rybíz omyjte a odstraněte stonky.
2. Citron omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Rybíz a citron dejte do hrnce a na nízké teplotě pomalu vařte po dobu asi 30 minut.
4. Přidejte cukr a nechte směs vařit, dokud se cukr nerozpustí. Opatrně odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu.
5. Když se marmeláda zahustí a zůstane na lžičce, je hotová.
6. Marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic a nechte vychladnout.

Co je černý rybíz?

Černý rybíz je druh rostliny, která patří do čeledi rybízovitých. Tato rostlina je vynikající zdroj vitamínu C a má mnoho zdravotních výhod.

Zdravotní výhody černého rybízu:

• Zlepšuje imunitu těla
• Podporuje trávení a látkovou výměnu
• Posiluje cévy a snižuje riziko srdečních chorob
• Pomáhá snižovat hladinu krevního cukru
• Má protizánětlivé účinky

Použití černého rybízu:

Černý rybíz se používá k výrobě džemů, sirupů a nápojů. Čaj z černého rybízu je také oblíbený pro své antioxidační vlastnosti a prospěšné účinky na imunitu. Černý rybíz se také používá v kosmetikách jako zdroj vitamínu C.

Pokud chcete vědět více o černém rybízu, navštivte prosím tuto stránku na Wikipedii.

Využití černého rybízu v kuchyni: recepty na marmelády a džemy

• Černý rybíz je skvělou surovinou pro výrobu sladkých marmelád a džemů.
• Vyberte si z mnoha receptů a vyzkoušejte si připravit šťavnaté Černošky či třeba sladkou džemovou variantu.
• Černý rybíz může být také využit pro přípravu dezertů, jako jsou třeba ovocné knedlíky či koláče.
• Jeho vysoký obsah antioxidantů a vitamínu C dodá vaší kuchyni nejen chuť, ale také zdraví.
• Zkuste experimentovat s různými přísadami a vytvořte si svůj vlastní originální recept na marmeládu či džem z černého rybízu.

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]