Zdravá a jednoduchá variace na dušenou zeleninu: quinoa salát s dušenými zeleninami

Zdravá a jednoduchá variace na dušenou zeleninu: quinoa salát s dušenými zeleninami

Tento recept na quinoa salát s dušenými zeleninami je zdravou a jednoduchou variantou klasické dušené zeleniny. Kombinace quinoi a zeleniny dává tomuto jídlu vynikající chuť a mnoho vitamínů a minerálů.

Ingredience:

• 1 šálek quinoi
• 2 šálky vody
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule
• 1 mrkev
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 plechovka kukuřice
• sůl a pepř

Postup:

1. Quinoi si dejte vařit v osolené vodě podle návodu na obalu.
2. V menší pánvi rozehřejte olivový olej a restujte na něm na drobno nakrájenou cibuli.
3. Přidejte na kostky nakrájenou mrkev, papriku a cuketu a dusíme na mírném ohni asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte k dušené zelenině kukuřici a chvilku opékejte.
5. Ve větší míse smíchejte uvařenou quinoi s dušenou zeleninou a opepřete podle chuti.

Tento quinoa salát s dušenými zeleninami můžete servírovat horký nebo studený. Je to vynikající jídlo pro večeři nebo jako příloha k masu. Nezapomeňte si ho doplnit o bylinky podle své chuti.

Zdravá a jednoduchá variace na dušenou zeleninu: quinoa salát s dušenými zeleninami

Co je quinoa?

Quinoa je rostlina pocházející ze Jižní Ameriky, která se stala oblíbenou přísadou v celém světě. Je to bohatý zdroj bílkovin, vlákniny a dalších živin, které jsou pro naše tělo důležité.

Proč je quinoa skvělá volba pro salát?

Jak již bylo zmíněno, quinoa obsahuje velké množství bílkovin, což je ideální pro vegetariány a vegany, kteří často hledají zdroje bílkovin mimo maso. Navíc, quinoa má nízký glykemický index, což znamená, že již nežádoucí vysoké hladiny cukru v krvi. Quinoa také obsahuje vysoké množství důležitých minerálů, jako je draslík a hořčík.

Jak připravit quinoa salát s dušenými zeleninami?

• 1 šálek quinoa
• 2 šálky vody
• 1/2 cibule nakrájené na malé kousky
• 1 červená paprika nakrájená na malé kousky
• 1 žlutá paprika nakrájená na malé kousky
• 1 cuketa nakrájená na malé kousky
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř
• čerstvá petrželka na ozdobu

1. Quinoa opláchněte v sítku pod tekoucí vodou. Vařte ji ve vodě podle návodu na obalu.

2. Cibuli orestujte na olivovém oleji, dokud nezezlátne. Přidejte papriky, cuketu, sůl a pepř dle chuti a dušte asi 5 minut.

3. Nechte quinou vychladnout a smíchejte ji se zeleninou. Pokud je salát příliš suchý, přidejte trochu olivového oleje nebo citronové šťávy. Ozdobte čerstvou petrželkou.

Zdroj: EatingWell

Quinoa salát s dušenými zeleninami: FAQ

Co je quinoa?

Quinoa (nebo též pohanka peruánská) je plod rostliny, která pochází z Jižní Ameriky. Mnohými je považována za superpotravinu díky svému vysokému obsahu bílkovin, vlákniny a minerálů. Je velmi populární v vegetariánské a veganské kuchyni.

Jaké zeleniny můžeme použít do quinoa salátu?

Do quinoa salátu se dobře hodí jakákoliv zelenina, kterou máte po ruce, ale nejlépe chutnají dušené. Můžete použít například cuketu, papriku, cibuli, rajčata, mrkev, brokolici nebo hrášek.

Jaký dressing doporučujete k quinoa salátu?

K quinoa salátu se hodí lehčí dressing na bázi olivového oleje, octu a hořčice. Můžete také přidat kyselou smetanu, jogurt nebo zakysanou smetanu pro krémovější chuť.

Jaké další přísady můžeme přidat do quinoa salátu?

K quinoa salátu se hodí například ořechy a semínka (jako piniové oříšky nebo slunečnicová semínka) pro křupavost. Můžete také přidat sušené ovoce (například brusinky nebo rozinky) pro sladkou chuť. Pokud máte rádi sýr, můžete přidat například fétu nebo sýr kozí.

Dušená Zelenina: Co to je a Jak se Připravuje?

Co je to dušená zelenina?

Dušená zelenina je pokrm, který se připravuje vařením různých druhů zeleniny v malém množství tekutiny. Často se přidává cibule a česnek a dochucuje se bylinkami. Tento proces pomáhá udržet většinu živin obsažených v zelenině.

Jak se připravuje dušená zelenina?

Pro přípravu dušené zeleniny je vhodné použít hrnec nebo pánev se silným dnem. Nejprve se opraží cibule na oleji, poté se přidá zvolená zelenina nakrájená na menší kousky. Zelenina se zalije vodou nebo vývarem a přikryje se poklicí. Pokrm se nechá vařit na nižší teplotě asi 15-20 minut, dokud se nezměkne. Poté se dochutí bylinkami a může se podávat jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu či rýži.

Jako vhodnou zeleninu lze použít cokoliv, co máte právě po ruce – mrkev, brambory, celer, papriku, hrášek, brokolici a jiné. Dušená zelenina je ideálním pokrmem na obědy či večeře v chladnějších dnech.

Outbound link na relevantní wiki stránku: https://cs.wikipedia.org/wiki/Dušená_zelenina

Zdravá a jednoduchá variace na dušenou zeleninu: quinoa salát s dušenými zeleninami

• Quinoa – bohatý na bílkoviny, vlákninu a minerály
• Směs čerstvé zeleniny – rajčata, papriky, fazole, cibule, cuketa, dle preference
• Bylinky a koření – tymián, rozmarýn, bazalka, pepř, sůl
• Olivový olej – zdravý tuk
• Kapary – pro zvýraznění chuti
• Dušené zeleniny – podáváme s tmavým pečivem

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]