Grilovaná zelenina na letních grilováních – recepty, které si zamilují i strávníci masa
Pokud plánujete letní grilování, určitě nezapomeňte na grilovanou zeleninu! I když jste vášnivými milovníky masa, zelenina může být skvělým doplňkem k vašemu jídelníčku. A nejlepší na tom všem? Grilovaná zelenina je snadná na přípravu a bude skvěle chutnat i těm, kteří se jinak spíše přiklánějí k tradičním masovým jídlům.
Co všechno můžete na grilu připravit? Zelenina jako papriky, cukety, rajčata, lilky, cibule, avokádo, houby a dokonce i brokolici, květák a mrkev jsou ideální volbou. Stačí je nakrájet na menší kousky, osolit a okořenit dle chuti a pak nechat na grilu opečouvat. Můžete je také osahat trochou olivového oleje, aby se nelepily na grill při pečení.
Ceníte si rychlých a jednoduchých receptů? Zkuste grilovanou zeleninovou pizzu – na grillu pečené těsto pokryjte rajčatovou omáčkou, přidejte oblíbené grilované zeleniny a posypte sýrem. Pro milovníky mexické kuchyně je ideální grilovaný guacamole – opečené avokádo a rajčata kořeněné s česnekem a citronem. A pokud si chcete dopřát něco trochu sladšího, zkuste grilované broskve s vanilkovou zmrzlinou.
Grilovaná zelenina je skvělým způsobem, jak si přidat do jídelníčku více zdravé stravy a dokonce si ušetřit čas. Připravte si ji na letní grilování a uvidíte, že si ji zamilují i ti, kteří by sami nikdy nevybrali vegetariánskou alternativu.
Grilovaná zelenina na letních grilováních
Proč zahrnout zeleninu na gril?
Grilovaná zelenina dokáže přinést na vašich letních grilováních něco nového a osvěžujícího. Oproti klasickému grilování masa, zelenina nabízí mnoho vitamínů a minerálů, a také se lépe tráví. Navíc pro zdravé výživové složení jídel je nezbytné dostatečné množství zeleniny na talíři.
Základní tipy pro grilování zeleniny
Před grilováním zeleninu omyjeme a nakrájíme podle požadavků (některá zelenina se griluje na hranolky, jiná na plátky atd.). Před grilováním je třeba zeleninu namočit v oleji, mořské soli a pepři, aby byla šťavnatá.
Zeleninu grilujeme krátce, několik minut z každé strany, aby zůstala křupavá, nevytékala šťáva a neztratila svou chuť.
Recepty pro grilovanou zeleninu
Grilované papriky s bylinkovým máslem
Ingredience:
4 papriky (různé barvy)
50 g másla
2 stroužky česneku
sůl a pepř dle chuti
olivový olej
Postup:
Na grilovací pánvi rozehřejeme olivový olej.
Papriky omyjeme, zbavíme stonků a jader.
Připravíme bylinkové máslo: Máslo smícháme se stroužky česneku a jemně nasekanými bylinkami (např. tymián, rozmarýn, bazalka).
Papriky osolíme a opepříme z obou stran.
Papriky grilujeme na pánvi asi 2 minuty z každé strany, dokud nezměknou.
Papriky servírujeme s bylinkovým máslem a pokapané olivovým olejem.
Bramborové hranolky z grilu
Ingredience:
4 brambory
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce kukuřičné mouky
1 lžička mletého kmínu
1 lžička česneku v prášku
hrubá mořská sůl a pepř dle chuti
Postup:
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké hranolky.
V míse smícháme kukuřičnou mouku, kmín, česnek v prášku, sůl a pepř.
Do této směsi vložíme nakrájené brambory a zamícháme, dokud jsou všechny hranolky obaleny moukou.
Brambory klademe na grilovací pánvi a pokapeme je olivovým olejem.
Grilujeme asi 5 minut z každé strany, nebo dokud nejsou křupavé.
Pro další recepty a kombinace grilované zeleniny doporučujeme navštívit tento odkaz na webu Allrecipes.
Závěr
Grilovaná zelenina může být skvělou alternativou k grilování mas. Přináší na talíř mnoho vitamínů a minerálů, příjemnou chuť a osvěžení. Snažte se pro vás a vaše hosty připravit různé recepty a kombinace grilované zeleniny, aby byla každá letní oslava trochu originálnější.
Grilovaná zelenina na letních grilováních – časté dotazy
Co je to grilovaná zelenina?
Grilovaná zelenina je pokrm, který se připravuje na grilu. Zahrnuje širokou škálu různých druhů zeleniny, jako jsou papriky, cukety, baklažán, rajčata, cibule, houby, okurky atd. Zelenina se nejprve nakrájí na plátky nebo kousky a následně se ji položí na rozpálený gril.
Proč si zamilovat grilovanou zeleninu?
Grilovaná zelenina je skvělou alternativou pro vegetariány nebo ty, kteří chtějí omezit svůj příjem masa. Zelenina je také velmi zdravá a obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Grilovaná zelenina také přidává do jídelníčku pestrost a zajímavou chuť.
Jaké jsou recepty na grilovanou zeleninu?
Existuje mnoho různých receptů na grilovanou zeleninu. Základním postupem však je nakrájení zeleniny na plátky nebo kousky, následované namočením do marinády. Následně se zelenina položí na rozpálený gril a peče se asi 10-15 minut. Zde je několik receptů na grilovanou zeleninu:
Grilovaná paprika s olivovým olejem a balsamikovým octem
Grilované cukety s bylinkami a citronem
Grilované rajčata s bazalkou a česnekem
Grilovaná cibule s ovocnou omáčkou
Kdy se griluje zelenina na grilu?
Grilovaná zelenina se obvykle připravuje jako příloha k jídlu, jako jsou steak, kuřecí prsa nebo ryby. Zelenina se přidá na gril asi 10-15 minut před koncem pečení hlavního jídla. Zeleninu můžete také grilovat samostatně jako hlavní chod, například s různými dippingovými omáčkami.
Jakou zeleninu lze použít na grilování?
Na grilování se hodí téměř jakákoliv zelenina. Mezi nejoblíbenější druhy patří papriky, cukety, baklažán, rajčata, cibule, houby, okurky, cukety, brokolice a karotka. Je důležité volit zeleninu, která je pevná a dobře se drží na roštu grilu.
Jaké jsou výhody grilování zeleniny?
Grilovaná zelenina je skvělou volbou pro ty, kteří se snaží o hubnutí nebo zdravější životní styl. Zelenina obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, nízké množství kalorií a gras a draslík pomáhají udržovat správnou funkci svalů a srdce. Grilováním se zvyšuje chuť a aroma plodiny, což dodává jak grilovaným masům, tak i grilované zelenině nezaměnitelnou chuť.
Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina se stává stále více oblíbenou alternativou klasických příloh. Je to nejen chutné, ale také zdravé řešení pro ty, kteří se snaží dodržovat zdravý životní styl.
Zelenina, kterou můžeme grilovat
Mezi nejčastěji grilovanou zeleninu patří paprika, cuketa, baklažán, rajčata, dýně a cibule. Je však možné grilovat prakticky jakoukoliv zeleninu, kterou máte rádi a tu, která vám bude chutnat.
Postup grilování zeleniny
Grilovanou zeleninu můžeme připravit několika způsoby – na grilu, v troubě nebo v pánvi. Při grilování na grilu by měla být zelenina nakrájena podélně a pak umístěna na roštu. Některé druhy zeleniny můžeme také napíchnout na špejli. Zeleninu poté grilujeme po dobu 8-10 minut a průběžně obracíme.
Čím déle zeleninu grilujeme, tím bude měkčí a intensivnější chuť bude mít. Je však důležité grilovanou zeleninu nezatížit tukem a nepřipravovat ji na nadýchané či sladké omáčky. Tuto skvělou pochoutku můžeme podávat také jako samostatné jídlo, případně jako přílohu k masu, nebo ji použít do různých salátů.
Zkusit můžete i různé koření a bylinky, jako je tymián, rozmarýn nebo oregano, které dodají grilované zelenině ještě více chuti a vůně.
Pokud potřebujete více informací o zelenině, můžete si přečíst článek o zelenině na Wikipedii.
Grilovaná zelenina na letních grilováních – recepty, které si zamilují i strávníci masa
Vyzkoušejte grilovat různé druhy zeleniny – papriky, cukety, baklažány, rajčata, cibuli, fazole a další.
Pro lepší chuť si zeleninu můžete před grilováním marinovat v olivovém oleji s bylinkami a česnekem.
Grilujte zeleninu na středně vysoké teplotě, aby zůstala křupavá a sladká.
Připravte salát z grilované zeleniny s listovým salátem, avokádem a rajčaty.
Zkombinujte grilovanou zeleninu s různými sýry, jako je kozí, feta nebo mozzarella.
Grilujte zeleninu na dřevěných špejlech společně s masem, aby vznikl skvělý mix chutí.
Neutrácejte s přípravou dipů – domácí tzatziki nebo guacamole skvěle doplní chuť grilované zeleniny.
Ahoj, jsem Hana, pocházím z USA a do Česka jsem se provdala před 4 lety. Přestože moje čeština není perfektní, věřím, že mé články vám budou k užitku. Mou největší zálibou je zdravé stravování, fitness a vůbec zdravý životní styl.
