Kdy a jak zpracovat jahody do džemu?

Kdy a jak zpracovat jahody do džemu?

Jahody jsou krásně červené a sladké ovoce, které se dá využít na mnoho způsobů. Jedním z nejoblíbenějších způsobů zpracování jahod je příprava džemu.

Když máte doma spoustu jahod a nevíte, co s nimi, tak zpracování do džemu je skvělý způsob, jak je skladovat a užívat si je po celý rok.

Postup je docela jednoduchý. Nejprve si oloupejte jahody a nakrájejte je na menší kousky. Pak je dejte do hrnce a přidejte cukr a citronovou šťávu. Hrnec dejte na sporák a vařte asi 20 minut, dokud směs nezahušťuje. Poté džem nalijte do sterilizovaných skleniček a uzavřete je.

Hotový džem se dá uchovávat po dobu několika měsíců, takže se můžete těšit na sladké jahodové chvíle i v zimě.

Kdy sbírat jahody pro džem?

Jahody jsou nejlepší když jsou zralé a sladké. Pro džem je důležité aby byly jahody co nejzralější. Proto se doporučuje sbírat jahody až když stáhnou celou barvu a okolo stopky se objeví bílý kruh. Tento postup nejen garantuje vynikající chuť, ale zároveň pomůže zachovat barvu džemu.

Jak připravit jahody pro džem?

Krok 1: Příprava jahod

Před zahájením vaření džemu, jahody omyjeme a zbavíme stopek. Nejlepší je použít tenké ostré nožičky, kterými snadno odkrojíme stopek a zbytek jahody zachováme neporušený.

Krok 2: Vaření jahod

Pokud chcete dosáhnout nejlepšího výsledku, vařte jahody na mírném ohni a pravidelně míchejte. Míchání pomáhá rovnoměrně rozpustit cukr a ochutnat džem. Důležité je přesné dodržování receptu a poměru ingrediencí. Typicky se používá 1 kg jahod a 1 kg cukru s citronem.

Krok 3: Konzistence džemu

Pro test správnosti konzistence džemu se používá talířek nebo mistička, kterou předem vložíte do mrazáku. Po vaření jednoduše naběhnete lžičkou na talířek s džemem, alespoň na pár vteřin ho na talířku necháte a snažte se ho srazit na jednu hromadu. Jestliže se rozteklo nebo teklo, džem musíme vařit dál.

Závěr

Nyní již víte jak připravit vynikající jahodový džem. Tento postup nejenom usnadní vaření, ale také vám pomůže vytvořit ten správný džem. Takže vezměte své jahody a vařte si skvělý džem!

Zdroj: https://www.allrecipes.com/article/how-to-make-strawberry-jam/

Kdy a jak zpracovat jahody do džemu?

Kdy zpracovávat jahody do džemu?

Nejlepší čas pro zpracování jahod do džemu je na přelomu června a července, kdy jsou jahody zralé a sladké. Pokud však nemáte ten luxus zrovna čerstvých jahod, můžete použít i mražené jahody, které se dají po rozmrazení skvěle použít na přípravu džemu.

Jak zpracovat jahody do džemu?

Před tím, než začnete jahody drcit a míchat s cukrem, je důležité si připravit vhodné nádobí a pomůcky. Potřebujete hrnec, který bude dostatečně velký pro vaše množství jahod, mixér nebo tyčový mixér, sítko a sklenice na ukládání hotového džemu.

Postup:

1. Jahody očistěte a promyjte vodou.

2. Odstavte asi 1/3 části jahod, které později přidáte do džemu jako kousky.

3. Zbylé jahody drcete mixérem nebo tyčovým mixérem, dokud nedosáhnete hladkého pyré.

4. Jahodové pyré dejte do velkého hrnce a přidejte cukr. Stačí přidat asi 400 gramů cukru na 1 kg jahod.

5. Směs dejte vařit a nezapomeňte občas míchat.

6. Po deseti minutách vaření přidejte nakrájené kousky jahod.

7. Vařte dál, dokud směs nezhustne a nedosáhne konzistence džemu.

8. Směs dejte do sklenic a vychladnout.

9. Hotový džem můžete ukládat do ledničky až na několik týdnů nebo sterilovat a ukládat do sklenic na několik měsíců.

Pěstování jahod – jak začít

Pěstování jahod může být skvělým způsobem, jak si vypěstovat sladké a šťavnaté plody přímo v zahradě. Jak začít s pěstováním jahod?

Výběr vhodného místa

Nejprve si vyberte místo ve vaší zahradě, které je slunné a dobře drenované. Jahody milují slunce a nedostatek vody, proto je důležité mít místo, kde se voda nebude hromadit a kde bude pravidelně dostatek slunce.

Příprava půdy

Poté je důležité připravit půdu. Jahody potřebují půdu bohatou na organickou hmotu a živiny. Připravte si půdu vyhrnutím a odplevelením místa, kde chcete jahody pěstovat. Poté půdu osypejte hnojem a rovnoměrně rozprostřete. Přidejte i trochu vápna, které pomůže s regulací kyselosti půdy.

Výběr odrůdy

Nyní můžete vybrat odrůdu jahod, kterou chcete pěstovat. Existuje mnoho druhů, které se liší velikostí a chutí plodů. Vyberte si odrůdu, která je vhodná pro váš klimatický podnebí a která se vám líbí.

Zalévání a hnojení

Jahody potřebují pravidelnou zálivku a přísun živin. Zalévejte je pravidelně a hnojte je jednou za 14 dní organickým hnojivem. Dobrá volba je i kypření půdy a zamezení růstu plevelů.

Nyní víte, jak začít s pěstováním jahod. Nezapomeňte si užít chutné a sladké ovoce přímo ze zahrady!

Zdroj informací: Wikipedia – Jahoda

Kdy a jak zpracovat jahody do džemu?

• Nejlépe na začátku léta, kdy jsou jahody čerstvé a plné chuti
• Jahody omyjeme a sloupneme, odstraňujeme stopky
• Nasucho vaříme v hrnci po dobu 10-15 minut, poté přidáme přibližně stejné množství cukru a necháme projít varem, dokud se cukr nerozpustí
• Dalších 15-20 minut vaříme na mírném ohni a odstraňujeme pěnu
• Zkontrolujeme konzistenci džemu, můžeme přidat pektin nebo citronovou šťávu pro správné zahuštění
• Naplníme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme
• Džem můžeme skladovat na chladném a tmavém místě

Kategorie – potraviny

[su_button url="https://vyzivahrou.cz/ketomix-sleva" background="#ef2d3d" size="10" icon="icon: info-circle"]TIP: Podívejte se na NEJOBLÍBENĚJŠÍ DIETU, s kterou v Česku zhubly tisíce lidí![/su_button]